فوائد عصير الجزر وأضراره المحتملة

يحتوي عصير الجزر على نسبة عالية من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان حيث يقدم لنا الكثير من المعادن والفيتامينات الضرورية للحفاظ على عملية النمو عند الأطفال ولضمان عمل أجهزة الجسم بشكل سليم عند البالغين، يتميز عصير الجزر بنكهة حلوة مميزة مستخلصة من الجزر وعلى عكس معظم أنواع العصائر فهو غير شفاف على الإطلاق.

1. عصير الجزر يقلل فرص الإصاب بالسرطان يوجد العديد من المسببات لمرض السرطان، كما يتعرض الإنسان للعديد من الظروف المهيئة لتلف الخلايا وتحولها إلى أورام خبيثة كالتواجد الدائم في مكان مغلق مليء بالمدخنين، وبحسب دراسة نشرت عام 2011م يمتلك عصير الجزر نسبة عالية من المواد التي تحارب السرطان مثل "بيتاكاروتين"، حيث تعمل هذه المادة على الحد من تخرب الخلايا في الجسم ومنع تحولها إلى أورام خبيثة؛ مما يؤدي إلى انخفاض نسبة خطر الإصابة بالسرطانات المحتلفة.
2. عصير الجزر لتخفيض ضغط الدم المرتفع في حين يصف الأطباء العديد والعديد من الأدوية الكيميائية للسيطرة على ضغط الدم عند الإنسان أثبتت دراسة نشرت عام 2011م أن عصير الجزر أحد أهم المواد الطبيعية التي تساعد على خفض ضغط الدم المرتفع؛ مما يخفف التوتر في الأوعية الدموية، بالتالي يساعد على تحسين صحتها، لابد من ذكر أن الدراسة السابقة استطاعت تأكيد أن عصير الجزر يساعد على خفض ضغط الدم فقط دون موازنته أو تنظيمه في حال كان الضغط منخفضاً مسبقاً.
3. تحسين نسبة العناصر الغذائية الضرورية في الجسم يعتبر عصير الجزر من المواد الغنية بالكثير من العناصر الغذائية كالمعادن والفيتامينات والمواد الكيميائية مثل "الثيامين" و"الريبوفلافين" التي تساعد الجسم في  الحفاظ على عمل أجهزته بشكل سليم والحفاظ على وظيفته الأيضية (تفكيك المواد الغذائية في الجسم وتحويلها إلى عناصر أبسط للاستفادة منها)، بالإضافة لحماية أجهزة الجسم بما في ذلك الجهاز العصبي نتيجة غناه بالعناصر الغذائية المهمة جداً، وذلك حسب دراسة نشرت عام 2010م.
4. يساهم عصير الجزر في تحسين الوظيفة المعرفية حسب دراسة نشرت عام 2007م يعتبر ال"بيتا كاروتين" مادة مهمة جداً في محاربة الطفرات التي تسبب ضرراً في خلايا الجسم، حيث تهاجم هذه الطفرات الخلايا مسببة أضراراً بما في ذلك أضرار في الدماغ؛ مما يؤدي إلى الإصابة ب ألزهايمر والخرف، إلا أن للبيتا كاروتين القدرة على حماية الدماغ من الطفرات الممرضة مما يجعل عصير الجزر قادراً على تحسين الوظيفة المعرفية للإنسان.
5. فائدة عصير الحزر لتحسين صحة الجهاز الهضمي من المهم معرفة أن عصير الجزر يساعد على إفراز العصارة الصفراء في الجسم والتي تقوم بدور مهم جداً في عملية الهضم؛ مما يحسن كفاءة الجهاز الهضمي بشكل واضح جداً، كما أن الألياف الغذائية الموجودة بغزارة في عصير الجزر يمكنها أن تعالج بعض الاضطرابات مثل الإمساك والتشنج والانتفاخ.
6. عصير الجزر لصحة العين كما تعرفنا معاً فإن عصير الجزر غني جداً ب"بيتا كاروتين" ويعد المصدر الأساسي لهذه المادة أيضاً، وبحسب دراسة نشرت عام 2006م فإن هذه المادة مهمة جداً لحفاظ على صحة العين وضمان سلامتها لرؤية أفضل، حيث يمكن حماية العين ومعالجة بعض الأضرار التي لحقت بشبكية العين عن طريق شرب الكثير من عصير الجزر.
7. تعزيز مناعة الجسم: يوجد كميات ملحوظة من فيتامين C في عصير الجزر مما يساعد على تعزيز إنتاج الكريات البيضاء في الدم التي تعمل على حماية الجسم من الدخلاء، بالإضافة إلى أن عصير الجزر غني بمضادات الأكسدة التي تهاجم العوامل الممرضة مما يدعم ويعزز قدرة الجهاز المناعي في الجسم.
8. عصير الجزر لبشرة أكثر نضارة:عرف منذ فترة طويلة عن المساعدات الصحية التي يقدمها عصير الجزر للجلد وذلك بفضل وجود "بيتا كاروتين" وفيتامين C اللذان يعملان معاً للحد من الالتهابات الكامنة في الجلد وأعراض الأكزيما وغيرها من الأمراض التي تصيب الجلد.
9. خفض نسبة الكوليسترول: في حال كنت تواجه مشكلة في السيطرة على نسبة الكوليسترول في الجسم عليك بالدواء الطبيعي 100% وهو عصير الجزر، فإن إضافة عصير الجزر إلى النظام الغذائي الخاص بك يعد طريقة ممتازة للحصول على البوتاسيوم وغيره من العناصر الغذائية التي بدورها تساعد على خفض نسبة الكوليسترول؛ مما يؤدي إلى تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
10. لحمل أكثر صحة: شرب عصير الجزر مفيد أيضاً أثناء فترة الحمل لأنه غني بالمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم وغيرها بالإضافة إلى الفيتامينات مثل فيتامين A وفيتامين C وغيرها مما يساعد الجنين على بناء عظام قوية وتحسين صحة الجهاز المناعي للأم؛ مما يساعد على حماية جسدها وجنينها خلال فترة الحمل من العوامل الممرضة.

العناصر الغذائية في عصير الجزر

ما هي التحذيرات والآثار الجانبية الناتجة عن الإكثار من عصير الجزر؟
يعتبر عصير الجزر أحد أهم وأكثر أنواع العصائر فائدة على الإطلاق بسبب ما يقدمه لنا من فوائد صحية مهمة للجسم، وبسبب غناه بالكثير من العناصر الغذائية الضرورية للحصول على صحة أفضل سواء كانت هذه العناصر فيتامينات أو معادن أو مواد كيميائية كـ  "بيتا كاروتين"، لكن هل من الصحي تناول عصير الجزر بإسراف دون استشارة الطبيب؟ وما هي الآثار الجانبية المحتمل ظهورها عند الإكثار من عصير الجزر؟

في حين أن معظم الآثار المترتبة على شرب عصير الجزر هي آثار إيجابية يبقى علينا أخذ الحيطة والحذر من الإسراف في شربه؛ وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من "بيتا كاروتين" وهو المسؤول عن إعطاء الجزر وعصير الجزر هذا اللون المميز، مما يعني أن الإسراف في تناوله قد يؤدي إلى تغيير في لون البشرة.

1. تجنب تناول عصير الجزر من قبل مرضى السكري؛ بسبب النسبة العالية من الكربوهيدرات الموجودة فيه (حوالي 10 غرام في كل 100 غرام من العصير).
2. بسبب تأثير العصير الملين على الأمعاء لا ينصح بتناول العصير في حال كنت مصاباً بالإسهال.
3. كما يمكن أن يسبب عصير الجزر بعض الآثار الجانبية عند بعض الأشخاص مثل تلون البشرة والنعاس والصداع والإقياء في حال الإسراف في تناول هذا العصير.
4. انتبه لكمية الألياف الغذائية:على الرغم من كل الألياف الغذائية التي يقدمها لنا عصير الجزر فإنها لا تقارن بمحتوى الجزر المقطع من الألياف، أي أن عصير الجزر يحوي نسبة قليلة جداً من الألياف إذا ما قورنت بنسبتها في  الجزر المقطع لذلك لا ينصح باستبدال الجزر المقطع بالعصير فقط.
5. تأكيد على خطر تلون البشرة: عصير الجزر غني بال "بيتا كاروتين" وهو المادة التي تكسب الجزر وعصير الجزر أيضاً لونه البرتقالي المميز، وشرب الكثير من عصير الجزر يؤدي إلى الحصول على جرعات كبيرة من "بيتا كاروتين" والتي بدورها يمكن أن تسبب تحول لون البشرة إلى الأصفر؛ مما يسبب الخلط بينها وبين "اليرقان".

كما نلاحظ يوجد العديد من الأضرار والآثار الجانبية المحتمل حدوثها عند الإكثار من تناول عصير الجزر لذلك من المهم تذكر أن الاعتدال في أي شيء هو سر الحصول على الفوائد الكاملة، في حال ظهور أي عرض من الأعراض السابقة أو في حال الشك بأي مشكلة صحية بعد تناول عصير الجزر يجب الإسراع إلى مراجعة الطبيب المختص فهو خير خبير لينصحك ويساعدك في هذه الحالات.

في النهاية، انتبه جيداً من عصير الجزر فعلى الرغم من فوائده الكثيرة قد يسبب لك اضطرابات صحية، ولكن بالتأكيد يبقى عصير الجزر من ألذ وأشهى أنواع العصائر الطبيعية على الإطلاق، وكما مر معنا فإنه يقدم الكثير والكثير من الفوائد الصحية التي يحتاجها جسم الإنسان للقيام بوظائفه الحيوية على أتم وجه.