animate
السعرات الحرارية 397 سعرة
مدة الطبخ 35 دقيقة
تكفي 8 اشخاص
درجة الصعوبة متوسطة

المكونات

  • عرض المزيد عرض اقل
  • القيم الغذائية في كيكة التمر بالقرفة للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 167 جرام - قطعة كيك متوسطة
  • السعرات الحرارية (kcal) 397
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 144
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 16 %7
  • الدهون المشبعة (g) 2.2 %14
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 8.4 -
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

كيكة التمر هي أحد أنواع الكيك الشهية واللذيذة جداً وتتميز بمكونات صحية ونكهات مميزة، كيكة التمر بالقرفة في هذه الوصفة تكفي ثمانية أشخاص، وهي متوسطة السعرات مقارنةً بأنواع أخرى من الكيك.

1: عجينة كيكة التمر بالفرقة

الخطوة 1: عجينة كيكة التمر بالفرقة

  • نضع كوب التمر منزوع النواة مع كوب من الماء في وعاء على نار متوسطة أقرب للخفيفة، ونتركها حتى يذوب التمر مع الماء، قد تحتاج من 10 دقائق إلى ربع ساعة مع تحريك بسيط.
  • نقوم بوضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف له ملعقة الفانيليا والسكر ونشغل الخلاط حتى يذوب السكر مع البيض، بعدها نضيف الزيت والحليب والزبادي للبيض ونشغل الخلاط مرة ثانية حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها بشكل جيد.
  • نضع الطحين المنخول في وعاء مناسب مع البيكنج باودر ونضيف له التمر والقرفة ثم نبدأ بإضافة مزيج البيض بشكل تدريجي مع التحريك المستمر، يجب التحريك بشكل جيد حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها بشكل جيد وتتشكل عجينة كيكة التمر.
2: قالب كيكة التمر

الخطوة 2: قالب كيكة التمر

نحضر قالب الكيك ونقوم بوضع ورق الزبدة أسفل القالب أو ندهن القالب بالزيت بواسطة فرشاة الطعام مع رش القليل من الطحين عليه، ثم نبدأ بسكب عجينة كيكة التمر ونقوم بتوزيعها على كامل القالب بشكل متساوٍ.

3: مدة وحرارة الفرن لكيكة التمر بالقرفة

الخطوة 3: مدة وحرارة الفرن لكيكة التمر بالقرفة

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق من الأعلى والأسفل حتى يسخن جيداً، ثم نطفئ الفرن من الأعلى ونبقيه من الأسفل، نضع قالب كيكة التمر في وسط الفرن ونتركه مدة 35-40 دقيقة.
بعد مرور 35 دقيقة تبدأ رائحة كيكة التمر تفوح في المكان، نفتح الفرن وتقوم باستخدام سكين ونضعها داخل كيكة التمر ونخرجها، إذا خرجت بدون أن يعلق أي شيء من مكونات الكيك، هذا يدل على أن كيكة التمر قد أصبحت ناضجة، نطفئ الفرن ونخرج كيكة التمر من داخل الفرن ونتركها حتى تبرد.

4: تقديم كيكة التمر بالقرفة

الخطوة 4: تقديم كيكة التمر بالقرفة

بعد أن تبرد كيكة التمر، نقلب قالب الكيك بالتمر في طبق التقديم، نقوم بتزين كيكة التمر بواسطة صوص الكراميل أو الشوكولاتة السائحة مع شرائح الفواكه حسب الرغبة.