animate
كرملة الرز بالخلطة
الرز المكرمل المصري
كبدة الأرز المصري بالخلطة
أرز مصري مكرمل بالخلطة مع الكبدة والقوانص
السعرات الحرارية 695 سعرة
مدة الطبخ 35 دقيقة
تكفي 4 اشخاص
درجة الصعوبة متوسطة

المكونات

  • عرض المزيد عرض اقل
  • القيم الغذائية في الأرز المكرمل بالخلطة للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 435 جرام - طبق كبير
  • السعرات الحرارية (kcal) 695
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 153
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 17 %8
  • الدهون المشبعة (g) 6 %34.5
  • الدهون المتحولة (g) 0.2 -
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 7 -
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

الأرز بالخلطة والسكر المحروق من الوصفات المصرية الشهيرة، وعادةً ما يتم تقديم الأرز المكرمل مع كبدة وقوانص الدجاج، المقادير في هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص كوجبة رئيسية من الأرز البسمتي بالسكر المحروق مع الكبدة.

1: عمل خلطة الرز البسمتي المكرمل

الخطوة 1: عمل خلطة الرز البسمتي المكرمل

ثم في وعاء على نار متوسطة نضع ملعقتين من السكر مع ملعقتين من الماء، نتركه حتى يتكرمل ويصبح لونه بني.
بعد أن يصبح لون السكر بني، نسكب مرقة الدجاج بالكامل ونسكب معها العسل الأسود والملح والفلفل والقرفة.
نحرك المكونات مع بعضها البعض ثم نضع الزيت مع التحريك ونتركها حتى تغلي قليلاً.

2: كرملة الأرز بخلطة السكر المحروق

الخطوة 2: كرملة الأرز بخلطة السكر المحروق

أولاً نقوم بغسل الأرز ثم ننقعه مدة ربع ساعة، ثم بعد تجهيز خلطة السكر المحروق بالقرفة نسكب الأرز المنقوع فوقها ونقوم بالتحريك ثم نغطي الوعاء ونترك الأرز يغلي مدة 3 دقائق ثم نخفض النار إلى درجة خفيفة ونترك الأرز حتى ينضج مدة 15 دقيقة.
قبل أن ينضج الأرز بالكامل نضيف الزبيب فوق الأرز ونغطي الوعاء ونتركه حتى ينضج مع الأرز.

3: عمل كبدة الأرز بالخلطة

الخطوة 3: عمل كبدة الأرز بالخلطة

نضع في مقلاة ملعقتين من السمنة على نار متوسطة ثم نضيف كبدة وقوانص الدجاج المنظفة والمغسولة والمصفاة بشكل جيد، ونضع معها ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح ونتركها دون تقليب حتى يتغير لونها، ثم نقلبها قليلاً ونتركها حتى تنضج.

4: تقديم الأرز المكرمل بالخلطة مع الكبدة

الخطوة 4: تقديم الأرز المكرمل بالخلطة مع الكبدة

نحضر المكسرات حسب الرغبة ثم نبدأ بتجهيز الطبق للتقديم.
نضع الأرز في طبق التقديم ثم نسكب كبدة وقوانص الدجاج فوق الأرز ونضيف معهم المكسرات ويصبح الطبق جاهز للتقديم.