animate
السعرات الحرارية 189 سعرة
مدة الطبخ 30 دقيقة
تكفي 10 اشخاص
درجة الصعوبة متوسطة

المكونات

  • عرض المزيد عرض اقل
  • القيم الغذائية في البسيمة بالسميد للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 50 جرام - قطعة كبيرة
  • السعرات الحرارية (kcal) 189
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 72
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 8 %4
  • الدهون المشبعة (g) 4.9 %61.5
  • الدهون المتحولة (g) 0.1 -
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 2 -
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

البسيمة من حلويات الشرقية الشهية التي تنتشر خصوصاً في المطبخ المصري والسوداني وهي تشبه البسبوسة أو الهريسة السورية لكن مع بعض الاختلاف بالمكونات وخطوات التحضير، المقادير المذكورة في هذه الوصفة تكفي لصنع صينية متوسطة الحجم من البسيمة بالسميد والدقيق وجوز الهند والتي تكفي حوالي 10 أشخاص وذلك حسب حجم كل قطعة.

1: عجينة البسيمة بالدقيق والسميد

الخطوة 1: عجينة البسيمة بالدقيق والسميد

  • في وعاء عميق ضعي السميد وأضيفي عليه الطحين وقومي بالتحريك جيداً.
  • أضيفي جوز الهند والسكر والملح والبكينج باودر وحركي المكونات الجافة مع بعضها البعض جيداً.
  • أضيفي السمنة المذابة إلى المكونات الجافة وقومي بتحريكها بشكل جيد.
  • أضيفي بعد ذلك الحليب وقومي بالتحريك حتى تتماسك العجينة بشكل جيد.
2: صينية البسيمة

الخطوة 2: صينية البسيمة

  • حضري صينية مناسبة للفرن وادهنيها بالسمنة أو زبدة بشكل جيد ثم رشي عليها القليل من الطحين.
  • ضعي عجينة البسيمة في الصينية وقومي بتوزيعها بشكل متساوٍ من جميع الجهات.
  • وزعي حبات اللوز غير المحمص على كامل الصينية بحيث تكون متساوية بالبعد في المسافات بين بعضها البعض لتكون على كل قطعة من البسيمة حبة لوز أو أكثر حسب الرغبة.
3: مدة وحرارة الفرن للبسيمة

الخطوة 3: مدة وحرارة الفرن للبسيمة

سخني الفرن مدة 10 دقائق قبل وضع صينية البسيمة داخله، ثم ضعي صينية البسيمة في منتصف الفرن بحرارة 180 درجة واتركيها مدة 30 دقيقة أو حتى تتحمر من الأسفل ثم قومي بتحميرها قليلاً من الأعلى.

4: تقديم البسيمة بالسميد وجوز الهند

الخطوة 4: تقديم البسيمة بالسميد وجوز الهند

  • بعد أن تنضج البسيمة اخرجيها من الفرن ثم اسكبي القطر البارد عليها وهي ساخنة.
  • قومي بتقطيع الصينية إلى حبات متساوية الحجم ثم انتظري حتى تبرد جيداً.
  • بعد أن تبرد البسيمة ضعيها في الطبق المناسب ثم تكون جاهزة للتقديم.