طريقة عمل اللوبياء الخضراء بالزيت

الخطوة 1: تقطيع اللوبيا الخضرا

• يجب أولاً شراء اللوبيا الخضراء طازجة، للتأكد من جودة اللوبياء الخضراء قومي بمحاولة كسر عرق اللوبية، إذا انكسر بسهولة تكون اللوبية طازجة، أمّا إذا كان مرناً فهذا يعني أن اللوبيا مقطوفة منذ زمن ولن تكون جيدة للطهو.
• قومي بإزالة أطراف اللوبيا والخيط الذي يكون على طول حبة اللوبياء، ثم اغسلي اللوبيا بالماء جيداً.
• قومي بتقطيع اللوبيا إلى قطع متساوية بطول عقلة الإصبع تقريباً، وضعيها في المصفاة.

الخطوة 2: تقلية البصل والثوم

• على نار متوسطة ضعي الزيت في وعاء مناسب وانتظري حتى يسخن.
• ضعي البصل المفروم وفصوص الثوم المقطعة أو المهروسة وحركيها مع الزيت.
• أضيفي الفلفل الرومي الأخضر المقطع فوق البصل والثوم وقومي بتحريك المكونات جيداً.

الخطوة 3: طبخ اللوبيا بالزيت

• بعد أن يذبل البصل والفلفل الرومي أضيفي اللوبياء الخضراء وحركيها مع باقي المكونات قليلاً.
• بعد دقيقتين أضيفي الملح والببريكا مع التحريك أيضاً ثم أضيفي نصف كوب من الماء.
• حركي جميع المكونات مع بعضها البعض ثم ضعي الغطاء.
• اتركي اللوبيا الخضراء على نار هادئة مدة 15 دقيقة مع التقليب، ثم ارفعي الغطاء واتركيها حتى تتبخر المياه من الوعاء وتصبح اللوبياء جاهزة.

الخطوة 4: تقديم اللوبيا الخضرا

ضعي اللوبيا في طبق التقديم وتؤكل بالخبز مباشرة كما يمكن تقديم الأرز إلى جانبها، وتتميز اللوبيا الخضراء بإمكانية تقديمها ساخنة أو باردة حيث يتم تقديم اللوبيا بالزيت الباردة كنوع من المقبلات.