السعرات الحرارية 477 سعرة
مدة الطبخ 10 دقيقة
تكفي 2 اشخاص
درجة الصعوبة سهلة

المكونات

  • القيم الغذائية في المبصلات العماني للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 143 جرام
  • السعرات الحرارية (kcal) 477
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 234
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 26 %12
  • الدهون المشبعة (g) 1.8 %7
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 14.9 %58
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

يشتهر المطبخ العماني بالوصفات الشعبية المتنوعة جداً ومنها وصفة المبصلات والتي سميت بذلك لاعتمادها على البصل في مكوناتها، المقادير في الأسفل تكفي لصنع رغيفين من المبصلات العمانية وتحتوي جميعها على 954 سعرة حرارية.

1: عجينة المبصلات العماني

الخطوة 1: عجينة المبصلات العماني

بعد نقيع البصل نعام قومي برش الملح على البصل المفروم واتركيه خمس دقائق حتى يخرج الماء من البصل ثم تخلص من الماء الزائد.
أضيف البصل والملح والكركم إلى الطحين واخلطي المكونات بشكل جيد، ثم ابدئي إضافة الدقيق إلى الماء الدافئ بشكل تدريجي حتى تتشكل عجينة ذات قوام سائل رخو تشبه عجينة الكريب، ثم اترك العجينة حوالي عشرة دقائق لترتاح.

2: خبز المبصلات العماني

الخطوة 2: خبز المبصلات العماني

سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على النار وصبي كمية كافية لتشكيل طبقة بحجم رغيف الخبز في المقلاة بحيث تكون رقيقة كما ترغبين، وعندما تتماسك العجينة وتشكل طبقة؛ رشي السمن على وجه العجينة.
قلبي العجينة على الوجهين حتى تتحمر من الطرفين، وتكرر العملية مع باقي كمية العجين، أصبح خبز المبصلات جاهزاً للتقديم.

نصائح عمل خبز المبصلات العماني

  • حاولي اختيار نوع جيد من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات، والأفضل أن تقومي بنخل الدقيق أولاً.
  • اضيفي الدقيق إلى الماء بشكل تدريجي، وعجينة قروص البصل أو المبصلات يجب أن تكون سائلة رخوة.
  • يمكنك إدخال بعض الإضافات إلى عجينة المبصلات العمانية مثل الأوراق الخضراء  أو البصل الأخضر.
  • بعد تسخين المقلاة حافظي على مستوى النار متوسطاً أثناء الخبز، وقد تحتاجين لتعديل مستوى النار أكثر من مرة خلال عملية الخبز.