طريقة عمل العصيدة السودانية

الخطوة 1: تحضير الخميرة

ضعي في وعاء متوسط الخميرة ثم قومي بإضافة نصف كوب من الماء وحركي الخميرة مع الماء بشكل جيد.
اتركي الخميرة مدة 10 دقائق ثم تصبح جاهزة للاستعمال.

الخطوة 2: عمل خليط العصيدة

ضعي كوبين ماء في وعاء ثم أضيفي الملح طحين الذرة وطيحن القمح وقلبي المكونات مع بعضها البعض.
قومي بسكب الخميرة المحضرة مسبقاً وحركيها بشكل جيد مع باقي المكونات.

الخطوة 3: طبخ العصيدة على النار

ضعي وعاء خليط العصيدة السودانية على نار متوسطة وقومي بالتحريك السريع بشكل مستمر، استمري بالتحريك حتى يصل خليط العصيدة لقوام سميك قليلاً ثم ارفعي الوعاء عن النار.
حضري قالب العصيدة المرغوب ثم ادهنيه بالزيت واسكبي فيه خليط العصيدة.

الخطوة 4: تقديم العصيدة السودانية

اتركي العصيدة في القوالب حتى تبرد قليلاً ثم قومي بقلب القالب في طبق مناسب، ويمكن وضع السمن أو الزبادي في الحفرة في منصف قالب العصيدة، وتكون جاهزة للتقديم.