السعرات الحرارية 243 سعرة
مدة الطبخ 30 دقيقة
تكفي 3 اشخاص
درجة الصعوبة متوسطة
المكونات
- القيم الغذائية في السلتة اليمنية للحصة الواحدة *
- حجم الحصة 390 غرام
- السعرات الحرارية (kcal) 243
- السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 162
- العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
- الدهون الكليّة (g) 18 %28
- الدهون المشبعة (g) 9 %46
- الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 5 -
- الدهون المتعددة غير المشبعة (g) 2 -
- الكوليسترول (mg) 124 %41
- الصوديوم (mg) 1524 %63
- مجموع الكربوهيدرات (g) 18 %6
- من الألياف الغذائية (g) 3 %14
- من السكر (g) 6 %25
- بروتين (g) 12 %12
- الفيتامينات الكمية الحصة اليومية (%)
- فيتامين C(mg) 73 %97.3
- فيتامين A(IU) 463 %77.1
- فيتامين K(mcg) 57 %71.2
- فيتامين D(mcg) 1 %20
- فيتامين E(mg) 2 %20
- فيتامين B3(mg) 2 %11.1
- فيتامين B5(mg) 1 %16.6
- فيتامين B9(mg) 62 %15.5
- فيتامين B12(mg) 1 %16.6
- المعادن الكمية الحصة اليومية (%)
- كالسيوم (mg) 81 %8.1
- حديد (mg) 6 %40
- بوتاسيوم (mg) 819 %23.4
- مغنيزيوم (mg) 73 %20.8
- فوسفات (mg) 194 %19.4
- زنك (mg) 2 %13.3
- منغنيز (mg) 1 %20
- نحاس (mg) 11 %50
- * تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية، قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.
- اضغط لعرض المزيد عرض اقل
السلتة اليمنية وصفة شعبية تتكون من الحلبة والمرق المطهو بالخضار أو اللحم أو كلاهما ما يجعلها غنية بالقيم الغذائية المتنوعة ووجبة خفيفة وصحية للجسم، نذكر في هذه المقالة طريقة تحضير السلتة اليمنية التقليدية بدون لحم والمقادير المذكورة في المكونات تكفي 3 أشخاص
الخطوة 1: سلق الخضار
- ضعي الكوسا والجزر والبطاطا في وعاء متوسط الحجم واغمري الخضار بالماء ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة.
- اتركي الخضار حتى تسلق مدة 15 دقيقة ثم ارفعيها عن النار واتركيها حتى تفتر قليلاً
الخطوة 2: هرس الخضار
- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات كبيرة وضعها في وعاء كبير ثم قطعي الكوسا والجزر المسلوقة وضعيها فوق البطاطا المسلوقة.
- استخدمي ملعقة كبيرة لهرس الخضار بشكل جيد مع بعضها حتى تصبح خليط ناعم ومتماسك.
الخطوة 3: طهي السلتة اليمنية
- ضعي مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة واسكبي ملعقتين سمنة وانتظري حتى تذوب السمنة ثم أضيفي البصل والفلفل الرومي واتركيها حتى تذبل.
- أضيفي الثوم المهروس مع أوراق الكزبرة وصلصة الطماطم وقلبيها قليلاً ثم ضعي البيضة وقلبيها مع باقي المكونات.
- بعد نضوج البضة أضيفي خليط الخضار المهروسة مع التحريك بشكل مستمر ثم اسكبي مرقة الدجاج مع الملح والفلفل الأسود والكمون وقلبي حتى تتجانس المكونات ثم ارفعي وعاء السلتة اليمنية عن النار.
الخطوة 4: تقديم السلتة اليمني
- اضربي اعواد الحلبة في محضرة الطعام واسكبيها في وعاء صغير واضيفي الحلبة المطحونة وعصير الليمون واخفقي المكونات جيداً حتى الحصول على قوام كريمي برغوة بيضاء.
- اسكبي السلتة اليمنية في طبق الطعام المناسب واضيفي رغوة الحلبة البيضاء عليها وزينيها بالكرافس المفروم أو البصل الأخضر وتكون السلتة اليمنية جاهزة للتقديم.
وصفات ذات علاقة
وصفات ذات علاقة
-
![طريقة عمل فطيرة بنت الصحن اليمنية]()
طريقة عمل بنت الصحن اليمنية "فطيرة الصحن" -
![الزربيان العدني بالدجاج]()
طريقة عمل الزربيان اليمني بالدجاج -
![شوربة الخضار البيضاء]()
طريقة عمل شوربة الخضار البيضاء -
![صورة بيتزا بالخضار]()
طريقة عمل بيتزا الخضار -
![الكفتة باللحمة المفروم والبطاطس]()
طريقة عمل كفتة بالصينية مع الخضار والبطاطس -
![تقديم الخضار سوتيه بالزبدة]()
طريقة عمل خضار سوتيه -
![طريقة عمل شوربة الخضار بالشعيرية]()
طريقة عمل شوربة الخضار بالشعيرية -
![طريقة عمل شوربة خضار لمرضى السكري وللدايت]()
طريقة عمل شوربة الخضار لمرضى السكري -
![طريقة عمل سلطة الخضار المشوية للديات]()
طريقة عمل سلطة الخضار المشوية للرجيم -
![تبسي الدجاج بالبطاطس والخضراوات في الفرن]()
طريقة عمل تبسي الدجاج بالفرن
احدث طبخات الأطباق الرئيسية
-
![السلتة اليمنية]()
طريقة عمل سلتة الخضار اليمنية -
![تقديم شوربة الشوفان بالدجاج]()
طريقة عمل شوربة الشوفان الصحية -
![الشيش برك بحشوة اللحمة باللبن الرائب]()
طريقة عمل الشيش برك السورية -
![طريقة عمل فراخ الشوية أو الدجاجة المشوية بالفرن]()
طريقة عمل دجاجة مشوية كاملة أو فراخ الشواية -
![طريقة عمل طاجين الحلو الجزائري باللحم]()
طريقة عمل طاجين اللحم الحلو الجزائري -
![طريقة عمل العصيدة السودانية]()
طريقة عمل العصيدة السودانية -
![طريقة عمل عجينة السمبوسة في البيت]()
طريقة عمل عجينة السمبوسة في البيت -
![طريقة عمل الفرخة المحشية أو الدجاج المحشر بالأرز]()
طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز في الفرن -
![طريقة عمل السمبوسك بالجبنة]()
طريقة عمل السمبوسك بالجبنة الموزاريلا -
![طريقة عمل السمبوسك المحشية باللحم مثل الجاهزة]()
طريقة عمل السمبوسك باللحمة
