السعرات الحرارية 527 سعرة
مدة الطبخ 30 دقيقة
تكفي 3 اشخاص
درجة الصعوبة سهلة

المكونات

  • عرض المزيد عرض اقل
  • القيم الغذائية في المكرونة المحمرة للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 296 جرام - طبق كبير
  • السعرات الحرارية (kcal) 527
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 117
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 13 %6
  • الدهون المشبعة (g) 3.1 %24.2
  • الدهون المتحولة (g) 0.1 %0.8
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 4.7 %36.7
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

الصلصة الحمراء من أشهر صلصات المكرونة حول العالم، ويمكن أن تطهى المكرونة المحمرة مع الخضار أو اللحمة أو بدونهما، المقادير في هذه الوصفة من المكرونة المحمرة بالصلصة تكفي 4 أشخاص.

1: تحميص المكرونة مع البصل

الخطوة 1: تحميص المكرونة مع البصل

يوضع زيت الزيتون في قدر على النار وتضاف إليه ملعقة الزبدة أو السمنة حتى الذوبان، وتضاف كمية المعكرونة المسلوقة وتقلب مع الزيت والزبدة على نار متوسطة حتى تصبح المعكرونة. باللون الأحمر مع إضافة رشة ملح. نصف ملعقة صغيرة.
تضاف البصلة المفرومة مع الثوم المفروم إلى المعكرونة وتقلب حتى تذبل البصلة. ويضاف مكعب مرقة الدجاج وتقلب المكونات حتى تصبح البصلة باللون الذهبي.

2: عمل صلصة المكرونة المحمرة

الخطوة 2: عمل صلصة المكرونة المحمرة

نضيف إلى المكرونة والبصل جميع بهارات المكرونة المحمرة الفلفل الأسود، عصير الليمون البابريكا، والبهار المشكل، وتقلب المكونات جيداً حتى تتوزع البهارات وتصبح البصلة باللون الأصفر.
تضاف كمية الطماطم المعصور إلى المكونات وتقلب جيداً حتى تتمازج المكونات بشكل جيد مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح ويغطى القدر حوالي خمس دقائق.
تقلب المكونات ويضاف الماء المغلي حتى تغمر المكونات بشكل طفيف ويغطى القدر ويترك حتى الغليان.

3: طبخ المكرونة المحمرة بالصلصة

الخطوة 3: طبخ المكرونة المحمرة بالصلصة

عندما تقل كمية الماء وتظهر المعكرونة في الحلّة نقوم برفعها عن النار.
تسكب المعكرونة المحمرة في وعاء التقديم ويمكن تزينها بأي شيء مثل البقدونس أو الزيتون الأخضر المقطع شرائح أو الزيتون الأسود حسب الرغبة.