مكونات البيتزا العادية
عمل بيتزا عادية في البيت
عمل بيتزا عادية في المنزل
البيتزا العادية قبل الفرن
السعرات الحرارية 170 سعرة
مدة الطبخ 15 دقيقة
تكفي 3 اشخاص
درجة الصعوبة متوسطة

المكونات

  • عرض المزيد عرض اقل
  • القيم الغذائية في البيتزا العادية للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 100 جرام - قطعة صغيرة
  • السعرات الحرارية (kcal) 170
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 45
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 5 %8
  • الدهون المشبعة (g) 2 %10
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

هناك العديد من طرق تحضير البيتزا حول العالم، وهناك الكثير من الإضافات في البيتزا العادي التي نصنعها في البيت على الرغم من بساطة وصفة البيتزا الإيطالية الأصلية، في هذه الوصفة البيتزا السهلة العادية مقادير تكفي 6 أشخاص ويمكن تحضيرها في نصف ساعة تقريباً.

1: عجينة البيتزا العادية

الخطوة 1: عجينة البيتزا العادية

  • نضع 2 كوب من طحين متعدد الاستعمال في وعاء مناسب للعجن ونضيف له الملح ونحرك جيداً.
  • نضع الخميرة مع ربع كوب من الماء ونضيف لها السكر، ثم نحرك الخميرة والسكر حتى يذوبان في الماء ونتركها جانبا.
  • نضع فوق الطحين ملعقة زيت الزيتون والخميرة المنقوعة في الماء وكوب الماء المتبقي، ثم نحرك المكونات حتى تمتزج مع بعضها.
  • بعد ذلك نقوم بالعجن بواسطة اليدين ونستمر بالعجن مدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة متماسكة وطريقة وناعمة، ندهن العجينة بالقليل من الزيت من الأطراف ونضعها في وعاء ونغطيها، ونتركها ترتاح مدة ساعة ونصف.
  • في حال ملاحظة حاجة العجينة للقليل من الماء أو الطحين يمكن إضافة القليل بالتدريج حيث أن أنواع الطحين المختلفة تحتاج مقادير مختلفة، ويمكن ضبط المقادير المناسبة من خلال ملاحظة نعومة وطراوة العجينة.
2: صوص البيتزا العادية

الخطوة 2: صوص البيتزا العادية

حضري صوص البيتزا العادية من الطماطم الطازجة المبشورة وملعقة من صلصة الطماطم، أضيفي لها الملح والزعتر البري أو الأوريغانو والفلفل الأسود، اتركيها على النار حتى الغليان والوصول إلى القوام المفضل لديكِ بشرط ألّا يكون سائلاً.

3: فرد عجينة البيتزا

الخطوة 3: فرد عجينة البيتزا

بعد أن ترتاح العجينة مدة ساعة ونصف وتتخمر، نرفع الغطاء عنها ونبدأ فرد العجينة بالشوبك -النشابة- وبشكل متوازن من الأطراف حتى نحصل على السماكة المطلوبة.
ندهن العجينة بطبقة من صلصة البيتزا ثم نضع شرائح الفطر والزيتون والبصل والفلفل الأخضر والأحمر والطماطم، بعد ذلك نضع الجبنة المبشورة عليها وتصبح جاهزة لتوضع في الفرن.

4: البيتزا العادي في الفرن

الخطوة 4: البيتزا العادي في الفرن

نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية مع التشغيل من الأسفل فقط، ونضع صينية البيتزا مدة 15 دقيقة أو حتى يبدأ يتغير لون أطرافها للذهبي، كما يمكن فحص البيتزا في الفرن من خلال رفع طرفها بالسكين للتأكد من لونها ومدى نضجها، بعد أن تنضج البيتزا نخرجها من الفرن ونقوم بتقطيعها ثم تصبح جاهزة للتقديم.