طريقة عمل بيكاتا الفراخ بالمشروم

الخطوة 1: تحضير الدجاج

• حضري وعاء صغير ثم ضعي فيه كل من الملح والببريكا والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة ثم حركي البهار مع بعضه وضعيه جانباً.
• اغسلي قطع الدجاج بشكل جيد ثم رشي عليها نصف كمية البهار المحضر مسبقاً ووزعي البهار على كامل الدجاج.

الخطوة 2: طهي الدجاج

ضعي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطو واسكبي ملعقة كبيرة زيت زيتون مع ملعقتين زبدة وانتظري حتى تذوب الزبدة.
أضيفي قطع الدجاج فوق الزبدة واتركيها على نار متوسطة مدة 15 دقيقة حتى تنضج بشكل جيد مع التقليب المستمر لقطع الدجاج، بعد ذلك ارفعيها من المقلاة وضعيها جانباً.

الخطوة 3: طهي المشروم

• ضعي الثوم المفروم في نفس المقلاة السابقة وأضيفي المشروم بعد غسله بشكل جيد وقلبيه قليلاً مع الزبدة ورشي عليه باقي كمية البهار المحضر مسبقاً.
• ضعي ملعقة كبيرة طحين فوق كوبين من الحليب السائل وحركي الحليب مع الطحين بشكل جيد ثم أضيفي الخليط فوق المشروم وقلبيه معه قليلاً وخفضي درجة النار.

الخطوة 4: تطبيق بيكاتا الفراخ بالمشروم

اتركي المشروم مدة 10 دقائق حتى ينضج بشكل جيد ثم أضيفي قطع الدجاج المطهو سابقاً وقلبيه مع المشروم والصوص.
رشي الأوريجانو والزعتر اليابس فوق خليط بيكاتا الفراخ وقلبيها قليلاً ثم ارفعي المقلاة عن النار.

الخطوة 5: تقديم بيكاتا الفراخ بالمشروم

حضري طبق الطعام المناسب ثم اسكبي فيه بيكاتا الفراخ بالمشروم وتصبح جاهزة للتقديم، عادة ما يتم تقديم بيكاتا الفراخ بالمشروم مع الأرز الأبيض.