طريقة عمل الدونات المقلية

الخطوة 1: عمل عجينة الدونات

• نضع في وعاء كبير الطحين والخميرة والملح والسكر ثم نحرك المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
• نضع البيضة والزبدة مع الفانيلا السائلة في وعاء الطحين ونحركها بشكل جيد.
• بعد ذلك نضيف الحليب بشكل تدريجي مع التحريك المستمر حتى نسكب كامل كمية الحليب.
• نقوم بالعجن بطريقة اللم والردم حتى تتماسك عجينة الدونات بشكل جيد وتصبح بملمس ناعم وطري.
• نضع عجينة الدونات في وعاء جاف وبمكان دافئ ونغطيها ونتركها مدة ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.

الخطوة 2: تشكيل أقراص الدونات

• بعد أن ترتاح عجينة الدوناتس نرفع الغطاء عنها ونمددها بواسطة اليدين قليلاً بحيث تكون سميكة قليلاً.
• بواسطة قطاعة أو وعاء صغير نقطع العجينة بحيث نحصل على الأشكال الدائرية للدوناتس.
• نصنع دائرة صغير في وسط دائرة العجين بواسطة قطاعة صغيرة أيضاً بحيث تكون مفرغة من المنتصف.
• تغطي أقراص عجينة الدونات ونتركها ترتاح 30 دقيقة.

الخطوة 3: قلي الدونات

• في وعاء كبير وعلى نار المتوسطة نسخن زيت القلي وننتظر حتى يسخن بشكل متوسط.
• بعد أن يسخن الزيت نضع أقراص الدوناتس ونتركها حتى تحمر قليلاً ثم نقلبها على الوجه الآخر.
• بعد أن تتحمر قطع الدونات من الوجهين نرفع الأقراص من الزيت ونضعها في مصفاة لترشح الزيت منها بالكامل.

الخطوة 4: تقديم حلوى الدونات

بعد التخلص من الزيت الزائد في الدونات المقلية يمكن في المرحلة الأخيرة تزيين أقراص الدوناتس بالشوكولا أو الكريمة حسب الرغبة، كما يمكن حشو الدونات بحقنها بالكريمة أو الشوكولاتة أو حشوة الاكلير، ثم تصبح جاهزة للتقديم.