طريقة عمل شوربة الكرنب لمرضى السكر

الخطوة 1: طبخ شوربة الكرنب الصحية

• نقوم أولاً بغسل جميع الخضار جيداً، ثم بتقطيع الخضروات إلى قطع خشنة، ولا داعي لتقطيعها بعناية شديدة لأننا سنقوم بطهوها جيداً ثم طحنها بالخلاط، لكن إذا كانت القطع رفيعة ستنضج بشكل أسرع.
• على نار متوسطة نضع وعاء الطهو ونضيف الماء ونتركه حتى يسخن ثم نقوم بإضافة الملفوف والخضروات إلى الماء.
• نترك الملفوف والخضار على نار متوسطة مدة 20 دقيقة حتى تنضج جيداً.

الخطوة 2: طحن شوربة الملفوف بالخلاط

• عندم تنضج شوربة الملفوف نرفع الوعاء عن النار ونتركه جانباً حتى تقل يبرد قليلاً.
• بعد ذلك نقوم يطحن الشوربة بواسطة البلندر (مضرب الطعام) أو في وعاء الخلاط الكهربائي، حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، ونحصل على شوربة كرنب ناعمة.
• بعد ذلك نعيد الوعاء على نار متوسطة ونضف الملح، ونترك شوربة الكرنب على نار هادئة من 7-10 دقائق ثم نرفعها عن النار.

الخطوة 3: تقديم شوربة الملفوف الصحية

نسكب شوربة الكرنب الصحية في طبق الطعام  ويتم تقديمها مع قطعة صغيرة من خبز النخالة أو الخبز الأسمر أو التوست الأسمر المحمص مع ضرورة الانتباه إلى ما يتم تقديمه مع شوربة أن يكون مناسباً لحمية مريض السكري.