طريقة تحضير شوربة العدس الأحمر  بالخلاط

الخطوة 1: تجهيز شوربة العدس الأحمر

ضعي الزيت في وعاء على نار متوسطة وأضيفي له البصلة المفرومة بشكل ناعم، بعد ذلك أضيفي كوب من العدس الأحمر المجروش أو العدس الأصفر بعد غسله بشكل جيد وتصفيته من الماء، وحركي المكونات قليلاً.
بعد ذلك أضيف البطاطا والجزر والطماطم  المفرومة، وحركي المكونات مع بعضها بشكل جيد ثم أضيفي الماء واتركي المكونات على نار متوسطة حتى يغلي الماء ويبدأ العدس بالنضوج، سيحتاج 15 دقيقة تقريباً.
بعد ذوبان العدس نضيف الملح والكمون والفلفل ونحرك المكونات جيداً ونتركه على النار لمدة 5 دقائق أخرى.

الخطوة 2: طحن شوربة العدس بالخلاط

بعد أن ينضج عدس الشوربة والخضار المضافة إليه؛ ننتظر حتى تبرد الشوربة ويتوقف تصاعد البخار منها تماماً، ويمكنكِ تحريكها كل فترة لتسريع عملية التبريد، ثم أفرغ شوربة العدس في وعاء الخلاط الكهربائي، وشغلي الخلاط على أقل سرعة في البداية، ثم على أعلى سرعة حتى تحصلي على القوام المطلوب لشوربة العدس الأصفر.
الأفضل أن يكون ماء شوربة العدس مضبوطاً من البداية، لكن يمكنك إضافة القليل من الماء الفاتر أثناء خلط الشوربة في الخلاط إن كانت سميكة.

الخطوة 3: إعادة طبخ شوربة العدس المطحونة

هي ليست إعادة طبخ بقدر ما هي تسخين، اسكبي شوربة العدس في وعاء الطبخ على نار خفيفة، اتركيه حتى الغليان، وإذا كان القوام أقل سماكة مما تريدين ارتكي الشوربة على النار فترة أطول لكن على نار خفيفة وحركيها مرة أو مرتين.
سكبي شوربة العدس الأحمر المطحونة في وعاء التقديم أو في كوب كبير مناسب، وزيّنيها بالقليل من البقدونس المفروم أو حسب الرغبة.