animate
السعرات الحرارية 451 سعرة
مدة الطبخ 25 دقيقة
تكفي 2 اشخاص
درجة الصعوبة متوسطة
تابعوا موقع حلوها على منصة اخبار جوجل لقراءة أحدث المقالات

المكونات

  • القيم الغذائية في كفتة الفراخ الصحيّة للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 282 جرام
  • السعرات الحرارية (kcal) 451
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 135
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 15 %7
  • الدهون المشبعة (g) 6 %40
  • الدهون المتحولة (g) 0.9 -
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 6.1 -
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

تعتبر وصفات الدجاج المشوي من الوصفات الآمنة لمرضى السكري بشكل عام مع الأخذ بعين الاعتبارات الاحتياطات اللازمة في المكونات مثل تجنب إضافة كميات كبيرة من البقسماط أو الدهن، هذه الوصفة لإعداد كفتة الفراخ المشوية الصحيّة لشخصين.

1: تتبيلة كفتة الفراخ الصحيّة

الخطوة 1: تتبيلة كفتة الفراخ الصحيّة

  • بعد تنظيف صدور الدجاج بشكل جيد نقطعها لمكعبات كبيرة ونضعها في الخلاط مطحنة اللحمة "الكبّة" ويمكن استخدام الخلاط الكهربائي.
  • نضيف لها شحمة الخاروف كبديل عن اللية والدهن، ونضيف البصل والبقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود.
  • نشغل المطحنة حتى تمتزج المكونات مع بعضها بشكل جيد ثم نضيف ملعقة عشبة الاسبغول ونشغل المطحنة مرة ثانية.
  • نرفع المطحنة ونسكب عجينة الكفتة في وعاء مناسب ونتركه جانباً.
2: تشكيل كفتة الدجاج الصحّية

الخطوة 2: تشكيل كفتة الدجاج الصحّية

  • نحضر صينية طعام مع كوب من الماء وملعقة، ثم نقوم بوضع بعض الماء على راحية اليد ونأخذ كمية قليلة من الدجاج المفروم ونضعها في راحة يدنا الأخر ونقوم بتدويرها.
  • نضع يد الملعقة في منتصف كرات الفراخ ثم نقوم بتغطية يد الملعقة باللحمة حتى تأخذ شكل الكفتة، بعد ذلك نضعها في صينية الطعام.
  • بعد الانتهاء من كامل تشكيل أصابع كفتة الدجاج، ندخلها إلى الثلاجة حتى تتماسك ساعة على الأقل.
3: شوي وتحمير كفتة الدجاج

الخطوة 3: شوي وتحمير كفتة الدجاج

بعد ساعة نخرجها من الثلاجة ونضعها على الشواية أو الجريل بحرارة متوسطة، ونتركها حتى تتحمر من جميع الجهات وتحتاج ما يقارب 20 دقيقة حتى تنضج.
بعد ذلك نرفعها عن النار ونضعها في طبق الطعام وتصبح جاهزة للتقديم.