السعرات الحرارية 176 سعرة
مدة الطبخ 20 دقيقة
تكفي 4 اشخاص
درجة الصعوبة متوسطة

المكونات

  • عرض المزيد عرض اقل
  • القيم الغذائية في البصارة المصرية للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 205 جرام - طبق متوسط
  • السعرات الحرارية (kcal) 176
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 18
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 2 %1
  • الدهون المشبعة (g) 0.2 %12.5
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 0.5 %31.2
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

البصارة من الأكلات الشعبية في مصر والتي يعود تاريخها لزمن الفراعنة، وتصنف البصارة المصرية مع الأطباق سهلة التحضير والغنية بالعناصر الغذائية، المقادير في هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص وتحتوي جميعها على 700 سعرة حرارية تقريباً.

1: تحضير البصارة المصرية

الخطوة 1: تحضير البصارة المصرية

  • يوضع 5 كوب ماء في القدر على النار ويترك حتى يغلي
  • يوضع البصل قطع كبيرة في قدر الماء المغلي مع الثوم والكمون والكزبرة اليابسة وجوزة الطيب ومكعب مرقة الدجاج والكرفس وقرون الفليفل بعد التقطيع.
  • نضع الفول المدشوش وملعقة كبيرة ملوخية يابسة وحزمة الكزبرة الخضرة وحزمة الشبت الأخضر بعد التقطيع، مع ملعقة ملح وملعقة فلفل ويقلب المزيج على النار حتى تغلي وبعدها تقلب وتغطى وتترك لتغلي حتى تصل للقوام المطلوب.
2: ضرب البصارة بالخلاط اليدوي

الخطوة 2: ضرب البصارة بالخلاط اليدوي

بعد الغليان يرفع القدر عن النار وتحرك المكونات جيداً، ثم يتم ضرب البصارة بواسطة البلندر أو الخلاط اليديو، ويمكن أن تضرب مكونات البصارة في الخلاط الكهربائي.

3: تقديم البصارة المصرية

الخطوة 3: تقديم البصارة المصرية

تقطع بصلة كبيرة شرائح ويرش عليه الملح والطحين ثم يقلى البصل بالزيت، تسكب البصارة في وعاء عميق وتزين بالبصل المقلي والعيش البلدي المحمص.