طريقة عمل الملوخية المجمدة المصرية

الخطوة 1: تذويب الملوخية المجمّدة

قومي بفتح كيس الملوخية المجمدة وضعي الملوخية في وعاء، واتركيها جانباً حتى يذوب الثلج قليلاً، ويمكنك وضع الملوخية في الميكرويف لمدة دقيقتين لتذويب الثلج قليلاً، ولا تقومي بتذويب الملوخية إلّا لاستخدامها مباشرةً

الخطوة 2: عمل الملوخية المصرية بالمرقة

• على نار متوسطة وفي وعاء عميق ضعي كوبين من الماء مع مكعب مرقة الدجاج، أو ضعي كوبين من مرقة الدجاج واستغني عن مكعب مرقة الدجاج.
• بعد أن يسخن الماء أو مرقة الدجاج على النار، أضيفي الملوخية المجمدة وقومي بتحريكها بشكل مستمر حتى تذوب تماماً.
• اتركي الملوخية على نار هادئة جداً وقد تحتاج مدة 15 دقيقة على النار.
• أضيفي للملوخية ملعقتين من عصير الليمون مع ملعقة ملح ويمكن إضافة الفلفل الأسود حسب الرغبة.

الخطوة 3: طشّة الملوخية المصرية

• على نار متوسطة ضعي ملعقتين من السمنة في مقلاة.
• أضيفي الكزبرة المجففة والثوم والملح، وحركيها جيداً حتى يصبح لون الثوم ذهبي.
• اسكبي الطشّة فوق الملوخية وحركهيا معها جيداً.
• اتركي الملوخية المصرية على الناء مدة دقيقتين، ثم ارفعيها عن النار واسكبيها في طبق التقديم.