animate
صورة عجينة القرص الطرية قبل الخبز
صورة القرص الطرية بالزبادي بعد الخبز
صورة قرصة طرية
صورة تقديم القرص الطري بالزبادي
السعرات الحرارية 183 سعرة
مدة الطبخ 15 دقيقة
تكفي 20 اشخاص
درجة الصعوبة متوسطة
تابعوا موقع حلوها على منصة اخبار جوجل لقراءة أحدث المقالات

المكونات

  • عرض المزيد عرض اقل
  • القيم الغذائية في القرص الطرية بالزبادي للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 54 جرام - قطعة واحدة
  • السعرات الحرارية (kcal) 183
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 81
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 9 %4
  • الدهون المشبعة (g) 3.6 %39.1
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 3.5 -
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

القرص الطرية بالزبادي من المخبوزات المصرية الشعبية والتي يمكن تناولها محشوة بحشوات مختلفة مثل الجبنة والشوكولاتة أو القرص السادة مع الشاي، جربي في هذه الوصفة عمل القرص الطرية بالزبادي بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة.

1: عجينة القرص الطرية

الخطوة 1: عجينة القرص الطرية

  • نضع المكونات الجافة في وعاء، أي الدقيق و الملح والسكر والخميرة  والبيكنج باودر، ونحركها جيداً مع بعضها.
  • نضيف الزيت والسمنة إلى خليط المكونات الجافة ثم نفرك جميع المكونات مع بعضها قليلاً باستخدام اليد.
  • نضيف كمية الزبادي إلى عجينة القرص ونحرك قليلاً، ثم نبدأ بالعجن حتى تتشكل عجينة متماسكة وطرية.
  • نترك عجينة القرص الطرية لترتاح مدة ساعة في مكان دافئ مع تغطيتها بنايلون غذائي وقطعة قماش.
2: تشكيل القرص الفلاحي

الخطوة 2: تشكيل القرص الفلاحي

  • بعد أن ترتاح عجينة القرص نبدأ بتقطيعها على شكل كرات، حيث نأخذ كرات متوسطة الحجم ونكورها قليلاً باليدين، ثم نضعها جانباً، ونكمل تقطيع العجينة بنفس الطريقة حتى تنتهي كل الكمية.
  • ندهن صينية الفرن التي سنضع فيها الكرات بالقليل من الزيت، ثم نأخذ كرات العجين و نضعها في الصينية ونمدها قليلاً باستخدام الأصابع حتى تشكل أقراص متوسطة الحجم.
3: مدة وحرارة الفرن للقرص

الخطوة 3: مدة وحرارة الفرن للقرص

  • نترك عجينة القرص بعد وضعها في الصينية ترتاح مدة نصف ساعة، وفي هذه الأثناء يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • بعد أن ترتاح كرات العجين نصف ساعة، نرش القليل من السمسم على وجه كل قرص، ثم ندخلها إلى الفرن على الرف المتوسط، ويجب أن نشعل الفرن من الأسفل فقط.
  • نترك الصينية في الفرن حتى تأخذ القرص لون ذهبي من الأسفل، بعد ذلك نطفئ الفرن من الأسفل ونشعله من الأعلى قليلاً حتى يتحمر وجه الأقراص.
  • نخرج القرص الطرية من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد، وتقدم باردة.