السعرات الحرارية 44 سعرة
مدة الطبخ 55 دقيقة
تكفي 8 اشخاص
درجة الصعوبة سهلة

المكونات

  • القيم الغذائية في الكاتشب للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 100 جرام من الكاتشب
  • السعرات الحرارية (kcal) 44
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

يعود أصل صلصة الكاتشب إلى المطبخ الآسيوي، ولم تكن الطماطم هي المكون الأساسي في الكاتشب بل كان يصنع من الفطر أو خليط الأسماك، لكن فعلياً بدأ انتشار الكاتشب من أمريكا بعد أن تم تحضيره بالطماطم وإضافة السكر إليه، تعرفي على طريقة عمل كاتشب منزلي صحي بمكونات وخطوات بسيطة.

1: بهارات الكاتشب المنزلي

الخطوة 1: بهارات الكاتشب المنزلي

نفرم الطماطم والبصل بشكل خشن ثم نضعها في وعاء الطهي، نضيف لها الخل والسكر والملح والفلفل ثم نضع الوعاء على نار متوسطة.
ننتظر حتى تبدأ الطماطم بالغليان ثم نقلل النار من متوسطة إلى هادئة ونتركها تغلي مدة 30 دقيقة مع التقليب كل بضع دقائق.

2: عمل صلصة الكاتشب

الخطوة 2: عمل صلصة الكاتشب

بعد 30 دقيقة من الطبخ نطفئ النار ونترك خليط الكاتشب 10 دقائق ثم نضعه في الخلاط الكهربائي ونشغل الخلاط حتى تمتزج كامل المكونات بالكامل.
نعيد خيط الكاتشب إلى وعاء الطهي لكن بعد تصفيته بواسطة مصفاة ناعمة.

3: طبخ وتسبيك الكاتشب البيتي

الخطوة 3: طبخ وتسبيك الكاتشب البيتي

نضع الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي ثم نقلل النار إلى أقل درجة ونتركه مدة 20 دقيقة، بعد ذلك نضيف ملعقة الزيت ونتركه مدة 5 دقائق على النار مع التحريك.
الأن أصبح الكاتشب جاهز، نفرغه من وعاء الطهي ونضعه في الطبق المناسب.