طريقة عمل الكفتة الصيامي بفول الصويا

الخطوة 1: عجينة الكفتة الصيامي بالصويا

أولاً نقوم بنقع حبوب الصويا مدة 20 دقيقة ثم نصفيها من الماء ونتركها جانباً حتى تصفي كامل كمية المياه منها.
بعد ذلك نضع في الخلاط الكهربائي حبة الطاطا المسلوقة مع حبوب فول الصويا المنقوعة ونضيف لهم أوراق البقدونس المفرومة مع ملعقتين فقط من البقسماط و3 ملاعق من الطحين والملح والبهارات الموجودة لدينا.
نشغل الخلاط الكهربائي ونترك المكونات تمتزج بشكل جيد مع بعضها البعض، وبعد ذلك نضعها في وعاء ونتركه في الثلاجة مدة 15 دقيقة.

الخطوة 2: تشكيل أصابع الكفتة الصيامي

بعد 15 دقيقة نخرج عجينة الكفتة من الثلاجة ثم نقوم تشكيل أصابع الكفتة الصيامى من العجينة، ويمكن أن تصنع ما يقارب 16 أصبع منها.
بعد ذلك نقوم بوضع كل أصبع في كمية البقسماط المتبقية لدينا لتغطية وجل كل أصبع ثم نضعها في طبق كبير ونتركها في الفريزر مدة 20 دقيقة أيضاً.

الخطوة 3: قلي الكفتة الصيامي

بعد 20 دقيقة نخرجها من الفريزر ونضع على النار زيت القلي على أن يكون غزير من أجل أن يغمس أصابع الكفتة بشكل كامل.
بعد أن يسخن الزيت جيداً نضع أصابع الكفتة داخل الزيت ونتركها حتى تتحمر جيداً ثم نخرجها، ويجب علينا تجنب تقليبها بشكل كبير كي لا تتفتت أصابع الكفتة، بعد ذلك تصبح أصابع الكفتة جاهزة للتقديم.