السعرات الحرارية 195 سعرة
مدة الطبخ 20 دقيقة
تكفي 2 اشخاص
درجة الصعوبة سهلة

المكونات

  • القيم الغذائية في شوربة البصل بالدجاج للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 221 جراماً
  • السعرات الحرارية (kcal) 195
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 72
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 8 %3
  • الدهون المشبعة (g) 1.7 %22.4
  • الدهون المتحولة (g) 0.1 %1.3
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 4.7 %61.8
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

تعتبر شوربة البصل من أفضل الوجبات لمرضى السكر، ويمكن الاعتماد عليها كوجبة رئيسية عند إضافة الدجاج أو اللحم إليها حسب المقادير المناسبة، ويرجع أصل شوربة البصل إلى المطبخ الفرنسي مع الكثير من التعديلات التي تضيفها المطابخ العالمية إليها.

1: تقلية البصل والدجاج

الخطوة 1: تقلية البصل والدجاج

نقوم بتنظيف صدر الدجاج من الجلد ونقطعه بشكل مكعبات ثم نغسله جيداً.
نضع الزيت والدجاج في وعاء على نار متوسطة ونقلبها قليلاً ثم نضيف البصل والثوم والملح ونحرك المكونات مع بعضها البعض مدة 5 دقائق.

2: طبخ شوربة البصل

الخطوة 2: طبخ شوربة البصل

نضيف الماء الساخن ونحرك المكونات ثم نتركها حتى تغلي، بعد أن تغلي نضيف لها الحليب ونتركها على نار هادئة مدة 10 دقائق.
بعد 10 دقائق تنضج شوربة البصل، نرفع الوعاء عن النار ونسكب الشوربة في طبق الطعام وتصبح جاهزة للتقديم.

وصفات الشوربة لمرضى السكري

  • شوربة العدس الأصفر: شوربة العدس من الأطباق المناسبة لمرضى السكري، مكوناتها بسيطة وطريقة تحضيرها سهلة وسريعة، نضيف البصل إلى ملعقة صغيرة من الزيت على نار متوسطة ثم نضيف العدس الأحمر المجروش، نضيف كمية الماء المناسبة ونتركها تغلي حوالي 20 دقيقة، ثم نضربها بالخلاط، ونعيد طبخها بعد الطحن مدة 5 دقائق أخرى، اقرأ طريقة عمل شوربة العدس الصحية بالخلاط من خلال النقر هنا.
  • شوربة الشعير: نقوم بسلق الشعير، ثم على نار متوسطة نحمر البصل مع الطماطم والفلفل الرومي، نضيف الشعير وكمية مناسبة من الماء ونتركها حتى تنضج.
  • شوربة الخضار: شوربة الخضار العادية تفتح أمامنا خيارات كثيرة، والأفضل أن يتجنب مريض السكري الخضروات عالية النشويات مثل البطاطس في شوربة الخضار، كما يفضل تجنب البهارات المصنّعة مثل مرض الدجاج.
  • شوربة السبانخ: نقوم بفرم السبانخ وغسلها جيداً، ثم تضعها في الماء المغلي دقيقتيه ونصفيها ونتركها تبرد، على نار متوسطة نحمر البصل المفروم ونضيف إليه الملح حسب الرغبة ويمكن إضافة اللحم المفروم، نضع السبانخ وكمية الماء المناسبة ونتركها تغلي قليلاً، وشوربة السبانخ يجب أن تكون بكمية ماء قليلة نسبياً.