طريقة عمل خبز الشوفان بدون فرن لمرضى السكري

الخطوة 1: عجينة خبز الشوفان الصحي

يمكن تحضير دقيق الشوفان في المنزل من خلال طحن الشوفان في الكبة "مطحنة البهارات" أو شراء طحين الشوفان الجاهز.
نضع الشوفان في وعاء عميق ونضع الملح فوق الشوفان ونحرك المكونات مع بعضها بشكل جيد، بعد ذلك نبدأ بسكب الماء الساخن بشكل تدريجي مع التحريك المستمر، وقد نحتاج ثلاثة أرباع كوب الماء فقط وذلك يعتمد على سماكة العجينة الموجودة.
بعد إضافة الماء نحرك الشوفان بالمعلقة ثم نبدأ العجن باليدين ونستمر بالعجن مدة 5 دقائق حتى تلتم العجينة معنا بالكامل

الخطوة 2: إراحة عجينة خبز الشوفان

نقوم بتغطية العجينة جيداً ونتركها ترتاح 15 دقيقة ثم تصبح جاهزة للخبز.
بعد 15 دقيقة نرفع الغطاء عن العجينة ونمددها بالكامل ونقطعها إلى 5 أو 6 قطع متساوية الحجم.

الخطوة 3: فرد رغيف خبز الشوفان

نرش القليل من دقيق الشوفان على الطاولة ثم نبدأ بتمديد كل كرة من عجينة الشوفان لتصبح بشكل رغيف خبز متوسط الحجم، ونكرر الأمر مع باقي عجينة الشوفان، وكلّ ما كان الرغيف رقيقاً كان ذلك أفضل لأننا لم نستخدم الخميرة.

الخطوة 4: عمل خبز الشوفان بدون فرن

بعد الانتهاء نحضر مقلاة غير لاصقة ونضعها على نار متوسطة ثم نضع رغيف من الشوفان في المقلاة ونتركه مدة 3-5 دقائق حسب درجة الحرارة ثم نقلبه على الوجه الآخر ونرفعه من المقلاة عند النضوج.
نكرر نفس الخطوات مع باقي كمية خبز الشوفان ثم يصبح جاهز للتقديم.