animate
السعرات الحرارية 203 سعرة
مدة الطبخ 20 دقيقة
تكفي 4 اشخاص
درجة الصعوبة سهلة

المكونات

  • عرض المزيد عرض اقل
  • القيم الغذائية في شوربة الجريش بالدجاج للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 135 جرام
  • السعرات الحرارية (kcal) 203
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 90
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 10 %4
  • الدهون المشبعة (g) 1.6 %16.2
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 6.7 -
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

تعتبر شوربة الجريش باختلاف أنواعها من الأطباق الشهية جداً في المطبخ السعودي والتي تنتشر بالخليج وتختلف طرق تحضيرها من دولة لأخرى وربما من مدينة لأخرى، كما يتم تقديم الجريش بشكل خاص على السفرة الرمضانية.

1: نقع الجريش

الخطوة 1: نقع الجريش

  • نقوم بداية بتنقية الجريش جيداً من الشوائب، ويفضل استخدام جريش متوسط الخشونة، يمكن استخدام القمح بدلاً من الجريش حسب الرغبة.
  • نغلي 3 كوب ماء ثم نسكبه فوق الجريش المغسول.
  • نترك الجريش منقوع بالماء المغلي مدة 20 دقيقة ثم نصفيه من الماء.
2: تتبيلة الدجاج للجريش

الخطوة 2: تتبيلة الدجاج للجريش

  • نقوم بغسل صدر الدجاج بشكل جيد وتنظيفه من الجلد ثم نقطعه إلى قطع متوسطة الحجم
  • نفرم البصلة بشكل متوسط الخشونة ونضعها جانباً
  • نضع زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة ثم نضيف لها البصل ونقلب البصل مع الزيت حتى يذبل.
  • بعد أن يذبل البصل نضيف صدور الدجاج المغسولة ونقلبها مع البصل ونتركها على النار مدة 10-15 دقيقة حتى تشارف على النضوج
  • نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون والببريكا والسبعة بهارات والكركم ونحركها مع دجاج جيداً.
  • نضيف معجون الطماطم ودبس الفليفلة ونقلبها أيضاً مع الدجاج بضع دقائق.
3: طبخ شوربة الجريش بالدجاج

الخطوة 3: طبخ شوربة الجريش بالدجاج

  • بعد تقليب الدجاج مع البهار ومعجون الطماطم نضيف له الجريش ونحركه مع باقي المكونات
  • نترك الجريش عدة دقائق ثم نضيف له كوبين من الماء ونحرك المكونات مع بعضها البعض.
  • نغطي الوعاء ونترك الجريش على نار متوسطة مدة 10 دقائق على الأقل حتى النضوج.
  • نرفع شوربة الجريش بالدجاج عن النار بعد نضوجها، ونسكب الجريش في وعاء الطعام المناسب وتقدم ساخنة.