طريقة عمل شوربة الطماطم لمرضى السكري

الخطوة 1: تقشير وتقطيع الطماطم

نقوم بغسل الطماطم جيداً، ثم نمرر السكين على قشرة الطماطم بشكل سطحي، ونضعها في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة، سيكون نزع القشرة سهلاً، نقشر الطماطم ونقطعها إلى مكعبات ناعمة ونتركها جانباً.
نفرم البصل والثوم بشكل ناعم ونتركه جانباً أيضاً.

الخطوة 2: صلصة شوربة الطماطم

على نار متوسطة نضع زيت الزيتون ثم نضيف له البصل والثوم ونتركه حتى يميل لونه للون الذهبي.
ثم نضيف الطماطم للبصل والثوم ونقلبها قليلاً حتى تبدأ بالغليان.

الخطوة 3: طبخ شوربة الطماطم الصحية

نضيف مرقة الدجاج مع الملح والفلفل الأسود ونحرك المكونات جيداً ونتركها مدة 10 دقائق على نار هادئة.
بعد ذلك نرفع الوعاء عن النار ثم نقوم بخفقها بالمضرب اليدوي البلندر ونعيد الشوربة على النار 5 دقائق أخرى.
 

الخطوة 4: تقديم شوربة الطماطم

نرفع الوعاء عن النار وتكون شوربة الطماطم الصحية جاهزة للتقديم، تقدم شوربة الطماطم الصحية ساخنة، ويمكن تزيين الطبق بالعروق الخضراء حسب الرغبة مثل الشبت أو القدونس، كما يمكن إضافة الريحان الطازج على وجه الطبق لتعزيز النكهة الإيطالية في شوربة الطماطم.