animate
عجينة لانشون الدجاج المنزلي
تقطيع لانشون الدجاج
لانشون الدجاج المنزلي
لانشون الفراخ في البيت
السعرات الحرارية 276 سعرة
مدة الطبخ 75 دقيقة
تكفي 6 اشخاص
درجة الصعوبة متوسطة

المكونات

  • عرض المزيد عرض اقل
  • القيم الغذائية في لانشون الدجاج المنزلي للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 135 جرام من لانشون الفراخ
  • السعرات الحرارية (kcal) 276
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 126
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 14 %7
  • الدهون المشبعة (g) 3.1 %21.4
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 7 -
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

لانشون الدجاج من المعلبات اللحوم المصنعة المفضلة لدى الكثيرين، ومع المخاوف حول مصادر اللحوم والمواد الحافظة، يمكن لنا تحضير لانشون الفراخ في المنزل بشكل صحي أكثر ومكونات مضمونة، المقادير في وصفة لانشون الدجاج هذه تكفي لصناعة حوالي 650 غرام لانشون دجاج منزلي.

1: عمل بهارات لانشون الدجاج

الخطوة 1: عمل بهارات لانشون الدجاج

في الخلاط الكهربائي نقوم بوضع البيض والخل والزيت النباتي ومكعب مرقة الدجاج، ثم نشغل الخلاط حتى تمتزج المكونات مع بعضها، بعد ذلك نضيف الجبنة الكيري وكامل البهارات ونشغل الخلاط مرة أخرى حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، بعد ذلك نفرع وعاء الخلاط من المزيج السابق ونتركه جانباً.

2: طحن الدجاج وعجينة اللانشون

الخطوة 2: طحن الدجاج وعجينة اللانشون

ثم نقطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة ونضعه في الخلاط الكهربائي، نشغل الخلاط مدة كافية حتى تصبح صدور الدجاج ناعمة جداً.
بعد ذلك نضيف الخليط المحضر سابقاً وأَضعه فوق صدور الدجاج وفي المرحلة الأخيرة نضيف الطحين إلى الخلاط الكهربائي ونشغل الخلاط مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات بشكل كامل.

3: تشكيل قالب رول اللانشون

الخطوة 3: تشكيل قالب رول اللانشون

نسكب عجينة لانشون الفراخ بعد مزجها بالخلاط الكهربائي فوق كيس طعام ثم نلف الكيس بشكل رول ثخين ونربط أطرافه من الجهتين جيداً.
بعد ذلك نلف رول اللانشون بورق القصدير أيضاً ونربطه من الأطراف جيداً.

4: طبخ لانشون الدجاج المنزلي

الخطوة 4: طبخ لانشون الدجاج المنزلي

نضع في وعاء 5 أكواب من الماء على نار متوسطة ثم ننتظر حتى يغلي الماء ويجب أن يغمر الماء رول اللانشون، بعد ذلك نترك رول لانشون الدجاج في الوعاء وهو يغلي مدة ساعة وربع.
نرفع الرول من الوعاء ونقوم بتبريده بالماء البارد ثم نزيل ورق القصدير عنه وبعد ذلك نزيل كيس الطعام ويصبح لانشون الدجاج الصحي جاهزاً للتقديم.