طريقة عمل فراخ بانيه

الخطوة 1: تحضير الدجاج

اغسلي الدجاج بالماء بشكل جيد ثم ضعيه في مصفاة واتركيه حتى يرشح الماء منه، بعد ذلك قطعي شرائح صدر الدجاج بشكل أفقي بحيث تصبح كل قطعة من صدر الدجاج قطعتين وتكونان بسماكة واحدة

الخطوة 2: تحضير صوص التتبيل

ضعي البصلة المبشورة في وعاء متوسط الحجم وأضيفي عليها الخل الأبيض وعصير الليمون والزبادي والملح والأوريجانو وملعقة صغيرة فقط من الفلفل الأسود ثم حركي المكونات مع بعضها بشكل جيد.

الخطوة 3: نقع شرائح الدجاج بالصوص

ضعي شرائح قطع الدجاج في وعاء كبير ثم اسكبي الصوص عليها وقلبيها مع الصوص بشكل جيد ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة واتركيه مدة ساعتين.
بعد ساعتين أخرجي الوعاء من الثلاجة ثم بواسطة منديل الطعام ازيلي بقايا الصوص عن شرائح الدجاج.

الخطوة 4: قلي شرائح الفراخ بانيه

• ضعي الطحين والبقسماط والبيض كل منهما في وعاء واسع ومنفصل ثم ضعي ملعقة الفلفل الأسود المتبقية فوق البيض وخفقيه بشكل جيد.
• خذي قطعة من شرائح الدجاج وضعيها أولاً في وعاء الطحين ثم ضعيها في وعاء البيض وبعد ذلك ضعيها في وعاء البقسماط ثم ضعيها في وعاء نظيف جانباً، كرري نفس الخطوة مع باقي شرائح الدجاج وتصبح بعد ذلك جاهزة للقلي.
• ضعي زيت غزير على نار مرتفعة وبعد أن يسخن الزيت بشكل جيد ضعي شرائح الفراخ بانيه في زيت القلي واتركيها حتى تتحمر من الأسفل ثم اقلبيها على الوجه الأخر، وبعد أن تتحمر من الوجهين ارفعيها من الزيت وضعيها في طبق جانباً.

الخطوة 5: تقديم الفراخ بانيه

بعد قلي قطع الدجاج تصبح الفراخ بانيه جاهزة للتقديم ويمكن تقديمها مع وصفات الأرز المختلفة أو تقديمها مع الصوص أيضاً أو صنع ساندويش مع المايونيز والخضار حسب الرغبة.