طريقة عمل سويسرول كيك المحشي بالكريمة

الخطوة 1: تحضير عجينة السويسرول

• ضعي البيض في وعاء كبير واخفقي بشكل جيد حتى الحصول على رغوة بيضاء، أضيفي السكر فوق البيض واخفقي مرة ثانية حتى يذوب السكر ثم أضيفي الزيت والفانيلا وحركي الخليط بشكل جيد.
• ضعي البكينج باودر فوق الطحين وحركيه معه ثم انخلي الطحين فوق وعاء خليط البيض وحركي الطحين مع خليط البيض بشكل هادئ.

الخطوة 2: شوي السويسرول في الفرن

• حضري صينية فرن مناسبة وضعي عليها ورق الزبدة وادهني ورق الزبدة بالزبدة أيضاً ثم اسكبي خليط عجينة السويسرول كيك فوق ورق الزبدة ووزعي الخليط على كامل صينية الفرن.
• سخني الفرن مدة 10 دقائق بحرارة 180 درجة مع التشغيل من الأسفل والأعلى ثم ضعي الصينية في منتصف الفرن واتركيها مدة 13 دقيقة.
• بعد نضوج اخرجي الصينية من الفرن واتركيها مدة 10 دقائق بحرارة الغرفة، ثم حضري قطعة قماشية نظيفة واقلبي كيك السويسرول فوق القطعة القماشية ولفيها مع الكيك بهدوء واتركيها في الثلاجة مدة 15 دقيقة.

الخطوة 3: تحضير حشوة الكريمة

• ضعي بودرة الكريمة في وعاء كبير وأضيفي الحليب عليها ثم اخفقيها يدوياً أو بواسطة الخفاقة الكهربائي حتى الحصول على قوام سميك قليلاً.
• اخرجي رول الكيك من الثلاجة وافردي الرول ثم اسكبي الكريمة فوق الكيك ووزعيها عليه بشكل متساوي ثم أضيفي المربى فوق الكريمة ولفيها بهدوء مرة ثانية.
• لفي رول كيك السويسرول بكيس الطعام واغلقيه بشكل جيد من الأطراف ثم ضعيه في الثلاجة مدة 5 ساعات حتى يأخذ شكل الرول ويتماسك بشكل جيد.

الخطوة 4: تقديم السويسرول

بعد 5 ساعات أخرجي السويسرول من الثلاجة وازيلي كيس الطعام عنها وقطعيها بالحجم المرغوب ثم ضعيها في أطباق الطعام المناسبة وتكون السويسرول جاهزة للتقديم.