animate
السعرات الحرارية 450 سعرة
مدة الطبخ 20 دقيقة
تكفي 10 اشخاص
درجة الصعوبة متوسطة

المكونات

  • عرض المزيد عرض اقل
  • القيم الغذائية في اللقيمات بالجبنة للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 75 جرام
  • السعرات الحرارية (kcal) 450
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 108
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 12 %5
  • الدهون المشبعة (g) 4.8 %40
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 4.6 -
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

اللقيمات من الحلوى الشهيرة جداً في البلدان العربية وبشكل خاص في مصر وبلاد الشام والتي يمكن أن تقدم بدون حشوة أو مع حشوة الجبن، والمقادير المذكورة في المكونات تكفي لصنع ما يقارب 40 قطعة من اللقيمات المحشية بالجبن الكيري وقدي يختلف العدد باختلاف حجم كل قطعة.

1: عجينة اللقيمات بالجبنة

الخطوة 1: عجينة اللقيمات بالجبنة

  • ضعي الخميرة في وعاء صغير ثم أضيفي الماء الدافئ على الخميرة مع السكر وحركي المكونات جيداً. بعد التحريك اتركي وعاء الخميرة في مدة 10 دقائق للتفاعل.
  • ضعي الطحين المنخول في وعاء كبير ثم أضيفي الملح والبكينج باودر والنشا للطحين وحركي المكونات مع بعضها البعض.
  • قومي بإضافة القشطة فوق الطحين مع الخميرة وحركي المكونات مع بعضها البعض ثم قومي بالعجن بواسطة اليدين، يمكن إضافة القليل من الماء اذا كانت العجينة تحتاج.
  • بعد تجهيز العجينة نضعها في وعاء أخر ثم اتركي العجينة ترتاح مدة ساعة ونصف أو حتى يتضاعف حجمها.
2: تشكيل كرات اللقيمات المحشية

الخطوة 2: تشكيل كرات اللقيمات المحشية

نشكل كرات صغيرة من العجين بعد أن ترتاح العجينة ونتركها جانياً، نقوم بحشي كرات اللقيمات بالجبنة الكيري ثم نعيد تكويرها ونتركها جانباً حتى تنتهي كامل الكمية.

3: قلي اللقيمات بالجبن

الخطوة 3: قلي اللقيمات بالجبن

  • ضعي الزيت الغزير في وعاء كبير على نار متوسطة وانتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد.
  • بعد أن يسخن الزيت ضعي اللقيمات المحشية بالجبن في الزيت وقومي بالتقليب المستمر للقيمات حتى تصل مرحلة النضوج.
  • بعد أن تنضج اللقيمات ارفعيها من الزيت وضعيها في شبك لترشيح زيت القلي منها.
4: تقديم اللقيمات بالجبن

الخطوة 4: تقديم اللقيمات بالجبن

  • ضعي القطر في وعاء كبير يتسع لوشع اللقيمات بالجبن داخله.
  • بعد ترشيح اللقيمات من زيت القلي ضعيها في القطر وهي ساخنة واتركيها مدة 10 دقائق حتى تتشرب القطر بشكل جيد ثم ارفعيها منه.
  • بعد أن تتشرب لقيمات الجبن القطر بشكل جيد تصبح جاهزة للتقديم.