animate
السعرات الحرارية 296 سعرة
مدة الطبخ 15 دقيقة
تكفي 5 اشخاص
درجة الصعوبة متوسطة

المكونات

  • عرض المزيد عرض اقل
  • القيم الغذائية في اللقيمات الإماراتية للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 85 جرام
  • السعرات الحرارية (kcal) 296
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 63
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 7 %3
  • الدهون المشبعة (g) 3.6 %52.9
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 1.6 -
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

تتميز اللقيمات الإماراتية باستخدامها عسل التمر بدلاً من القطر ما يجعلها ألذ طعماً وصحية أكثر، كنا تتميز باستخدام الزعفران والهيل في مكوناتها مع يجعل نكهتها مختلفة عن لقمة القاضي المصرية أو العوامة الشامية، ويمكن للمكونات المذكورة في هذه الوصفة أن تصنع ما يقارب 25 حبة من اللقيمات الإماراتية بدبس التمر.

1: عجينة اللقيمات الإماراتية

الخطوة 1: عجينة اللقيمات الإماراتية

  • أولاً ننقع الزعفران في الماء الدافئ ثم نضيف له ملعقة ماء الورد ونتركه جانباً، ثم نتجه لتحضير عجينة اللقيمات الإماراتية.
  • نضع كوبين من الطحين في وعاء مناسب ثم نضيف له السكر والحليب البودرة والخميرة والهيل والملح والباكينج بودر وملعقة الزبادي والزعفران ونحرك الخليط مع بعضه بشكل جيد.
  • نبدأ بإضافة الماء للطحين بشكل تدريجي مع تقليب العجينة حتى تصبح العجينة متماسكة ورخوة في آن واحد.
  • نغطي العجينة ونتركها لترتاح، يجب أن ترتاح عجينة اللقيمات الإماراتية حوالي ساعة ونصف.
2: قلي اللقيمات الإماراتية المقرمشة

الخطوة 2: قلي اللقيمات الإماراتية المقرمشة

  •  بعد ساعة ونصف نزيل الغطاء عن العجينة ثم ندهن يدينا بالزيت، ونقوم بتقليب العجينة باليدين المدهونة بالزيت من أجل إخراج الهواء من العجينة وتزيتها من الجوانب.
  • نسخن زيت القلي على نار متوسطة وننتظر حتى يحمى الزيت ثم نبدأ باستخدام إحدى يدينا وملعقة صغيرة بالضغط على العجينة وتقطيعها بالملعقة لكرات صغيرة ووضعها بزيت القلي.
  • عندما تبدأ اللقيمات بالاحمرار نخرجها من الزيت ونضعها في مصفاة لترشح زيت القلي منها.
3: تقديم اللقيمات الإماراتية بدبس التمر

الخطوة 3: تقديم اللقيمات الإماراتية بدبس التمر

وأخيراً وعند إخراج جميع اللقيمات من الزيت نقوم بسكب عسل التمر عليها بواسطة ملعقة ثم نرش عليها جوز الهند المبشور، وتكون اللقيمات الإماراتية بدبس التمر جاهزة للتقديم.