animate
السعرات الحرارية 275 سعرة
مدة الطبخ 30 دقيقة
تكفي 3 اشخاص
درجة الصعوبة سهلة
تابعوا موقع حلوها على منصة اخبار جوجل لقراءة أحدث المقالات

المكونات

  • عرض المزيد عرض اقل
  • القيم الغذائية في البطاطا الحلوة المهروسة للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 295 جرام
  • السعرات الحرارية (kcal) 275
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 90
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 10 %5
  • الدهون المشبعة (g) 2.8 %27.7
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 6.1 -
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

تتميز وصفة البطاطا الحلوة المهروسة بطريقة سلق البطاطا على البخار وإضافة التتبيلة المالحة أو الحادقة المميزة لها، كما يمكن علم ، المقادير تكفي 3 أشخاص ويمكن مضاعفتها في حسب الرغبة.

1: تنظيف البطاطا الحلوة

الخطوة 1: تنظيف البطاطا الحلوة

  • ضعي في وعاء كبير كامل كمية البطاطا الحلوة ثم قومي بسكب كوب من الماء الساخن عليها واتركيها منقوعة مدة 20 دقيقة.
  • بعد ذلك قومي بغسل البطاطا الحلوة ثم تجفيفها وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2: سلق البطاطا الحلوة بالبخار

الخطوة 2: سلق البطاطا الحلوة بالبخار

  • لسلق البطاطا الحلوة على البخار ضعي وعاء كبير يحوي ماء على نار متوسطة ثم ضعي مصفاة معدنية أو زجاجية فوق الماء المغلي.
  • ضعي البطاطا الحلوة في المصفاة ثم أغلقي الوعاء واتركيه على النار مدة 25-30 دقيقة.
  • بعد ذلك تكون البطاطا ناضجة، ارفعيها من المصفاة وضعيها جانباً.
3: تتبيلة البطاطا الحلوة المهروسة

الخطوة 3: تتبيلة البطاطا الحلوة المهروسة

  • في مقلاة غير لاصقة ضعي ملعقة زيت زيتون على نار متوسطة ثم قومي بإضافة البصل والثوم عليها.
  • ضعي عليها ملعقة صغيرة من الملح وحركي المكونات مع بعضها البعض.
  • بعد أن يتم تشويح البصلة قومي برفع الوعاء عن النار واتركيه جانباً.
  • في وعاء عميق ضعي البطاطا الحلوة المسلوقة ثم قومي بإضافة البصل والثوم بعد التشويح فوقها.
  • قومي بإضافة الزبادي مع البقدونس والملح والفلفل الأسود والزعتر البري ثم قومي بهرس المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
4: تقديم البطاطا الحلوة المهروسة

الخطوة 4: تقديم البطاطا الحلوة المهروسة

  • قومي بسكب البطاطا المهروسة مع باقي المكونات في طبق التقديم ثم قومي بفردها على كامل الطبق.
  • أخيراً قومي بسكب ملعقة زيت زيتون عليها ويمكن تزينها بأوراق البقدونس أو أي منكهات أخرى وتصبح جاهزة للتقديم.

كيفية شراء البطاطا الحلوة الجيدة

اختاري حبات البطاطا الحلوة المتوسطة وتأكدي أنها خالية من النخر والثقوب، وهناك نوعان من البطاطا الحلوة، نوع لونه بني ومن الداخل أبيض مثل البطاطس العادية ونوع لونه من الخارج أحمر ومن الداخل برتقالي، لا يوجد فرق كبير بين النوعين من حيث الطعم لكن البطاطا الحلوة الحمراء تحتوي على نسبة أعلى من السكريات ما يمنحه مذاقاً حلواً أكثر.