animate
خلط مكونات سلطة الباذنجان المقلي
تقديم سلطة الباذنجان المقلي
سلطة الباذنجان المقلي مع الفليفلة
سلطة الباذنجان المقلي مع الطماطم
السعرات الحرارية 105 سعرة
مدة الطبخ 20 دقيقة
تكفي 4 اشخاص
درجة الصعوبة متوسطة
تابعوا موقع حلوها على منصة اخبار جوجل لقراءة أحدث المقالات

المكونات

  • عرض المزيد عرض اقل
  • القيم الغذائية في سلطة الباذنجان للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 300 غرام
  • السعرات الحرارية (kcal) 105
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 9
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 1 %2
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

سلطة الباذنجان المقلي من المقبلات الشهيرة في المطبخ الشرقي والتي تتكون من الباذنجان المقلي مع الخضار المتنوعة والصوص ويمكن صنعها بأكثر من طريقة، نذكر في هذه المقالة طريقة عمل سلطة الباذنجان المقلي مع الفلفل الرومي المقلي والخضار وبصوص الليمون والكتشب

1: تحضير الخضروات وتقطيعها

الخطوة 1: تحضير الخضروات وتقطيعها

  • اغسلي الباذنجان والفلفل الرومي الألوان بشكل جيد ثم قطعيها بشكل شرائح طولية وضعي كل منها في وعاء منفصل.
  • ضعي ملعقة كبيرة ملح فوق الباذنجان وقلبيها مع الملح بواسطة اليدين واتركي الباذنجان بالملح مدة 10 دقائق حتى تبدأ مياه الباذنجان بالخروج منه.
2: قلي الخضار وتطبيق المكونات

الخطوة 2: قلي الخضار وتطبيق المكونات

  • ضعي وعاء مملوء بزيت غزير على نار متوسطة وانتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد ثم ضعي شرائح الباذنجان في الزيت واتركيها مدة 10 دقائق حتى تنضج ثم ارفعيها من الزيت وضعيها على ورق الطعام لترشح باقي الزيت منها.
  • ضعي شرائح الفلفل الرومي الألوان في الزيت واتركيها مدة 5 دقائق حتى تنضج ثم ارفعيها من الزيت وضعيها على ورق الطعام لترشح باقي الزيت منها أيضاً.
3: تحضير صوص السلطة 

الخطوة 3: تحضير صوص السلطة 

في وعاء متوسط الحجم اسكبي ربع كوب عصير الليمون واضيفي ملعقة كاتشب وملعقة صوص الكاري وملعقة كبيرة صوص الباربيكيو وملعقة كبيرة دبس الرمان وملعقة كبيرة خل وملعقة صغيرة ملح وحركي بشكل جيد حتى تمتزج المكونات.

4: تقديم سلطة الباذنجان

الخطوة 4: تقديم سلطة الباذنجان

ضعي وعاء كبير الباذنجان والفلفل الرومي المقلي مع الخيار والبصل المفرومة وأضيفي ملعقة صغيرة ملح وحركي الخضار مع بعضها.
اسكبي الخضار في طبق الطعام المناسب ثم اسكبي الصوص المحضر مسبقاً فوقها وتكون سلطة الباذنجان جاهزة للتقديم.