طريقة عمل البطاطا الحلوة باللبن وجوز الهند

الخطوة 1: غسل البطاطا الحلوة

• ضعي البطاطا الحلوة في وعاء كبير ثم قومي بسكب عليها ماء ساخن واتركيها مدة 15 دقيقة حتى يتم إزالة الأوساخ عنها والتراب بسهولة.
• بعد ذلك قومي بتنظيف البطاطا بالماء ثم قومي بتجفيفها بمنشفة الطعام.
• أخيراً قومي بتقشير البطاطا ثم قطعيها إلى مكعبات أو دوائر متوسطة الحجم.

الخطوة 2: سلق البطاطا الحلوة

• بعد غسل وتقطيع البطاطا الحلوة قومي بوضعها في وعاء مناسب على نار متوسطة ثم أضيفي عليها السكر وقلبيه مع البطاطا.
• اتركي البطاطا على النار مدة 5 دقائق ثم خففي النار واتركيها حتى تسلق بشكل جيد جداً وقد تحتاج 10 دقائق إضافية لتنضج.
• تجدر الملاحظة إلى عدم الحاجة لإضافة الماء عند السلق لإن البطاطا الحلوة تحوي كمية عالية من المياه.

الخطوة 3: خليط البطاطا الحلوة باللبن

• ضعي النشا في وعاء صغير ثم أضيفي عليه نصف كوب من الحليب وقومي بالتحريك بشكل جيد
• بعد سلق البطاطا الحلوة قومي بهرسها بشكل جيد ثم قومي بإضافة السمنة والحليب مع التحريك ثم قومي بإضافة الزبيب مع جوز الهند والفانيلا ونصف كوب الحليب الذي يحوي على النشا ثم حركي المكونات مع بعضها البعض.
• ضعي الوعاء على نار هادئة مدة 5 دقائق إضافية حتى ينضج النشا ثم ارقعيه عن النار.

الخطوة 4: شوي البطاطا بالفرن

• قومي بتحضير صينية فرن مناسبة ثم قومي بدهن الصينية بالسمنة أو الزيت لمنع الالتصاق.
• قومي بسكب خليط البطاطا الحلوة باللبن بعد ذلك في صينية الفرن ووزعيها على كامل الصينية ثم قومي خليط البطاطا بالسمنة المذابة وأخيراً بتزينها بالقليل من جوز الهند المبشور.
• سخني الفرن بحرارة 220 درجة ثم ضعي الصينية في وسط الفرن واتركيها مدة 25 دقيقة حتى تنضج.

الخطوة 5: تقديم البطاطا الحلوة باللبن

بعد نضوج الصينية قومي بإخراجها من الفرن ثم اتركيها حتى تبرد تماماً قبل التقطيع، وبعد أن تبرد بشكل جيد قومي بتقطيع الصينية ثم تصبح جاهزة للتقديم.