animate
طريقة حلوى السميد
تلوين الكريزة الوردية
صينية حلاوة السميد الكريزة
طريقة الكريزة بالسميد طبقات
السعرات الحرارية 236 سعرة
مدة الطبخ 20 دقيقة
تكفي 10 اشخاص
درجة الصعوبة متوسطة

المكونات

  • القيم الغذائية في حلوى الكريزة للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 60 جرام
  • السعرات الحرارية (kcal) 236
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

الكريزة من الحلويات الباردة التي تتميز بلونها الوردي الجميل وتعرف أيضاً باسم حلاوة السميد، وتعتبر الكيرزة من الحلويات المفضلة لدى الأطفال وتشتهر صناعتها في معظم البلدان العربية. المقادير المذكورة في المكونات تكفي لصنع صينية متوسطة الحجم من الكريزة تحوي ما يقارب 20 قطعة تقريباً.

1: خليط الكريزة بالسميد

الخطوة 1: خليط الكريزة بالسميد

  • حضري وعاء مناسب للطهي وضعي فيه نصف كمية السميد مع نصف كمية السكر ونصف كمية الماء وملعقة واحدة من ماء الورد.
  • حركي المكونات على البارد مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس مع بعضها البعض.
  • ضعي الوعاء على نار مرتفعة وقومي بالتحريك بشكل مستمر حتى لا تتشكل تكتلات من السميد أثناء الطهو.
  • انتظري حتى يبدأ الخليط بإظهار الفقاعات ويصل للقوام المطلوب ثم أرفعي الوعاء عن النار.
2: الطبقة الأولى من الكريزة

الخطوة 2: الطبقة الأولى من الكريزة

بعد أن ينضج السميد قومي بسكب الخليط في وعاء مناسب ووزعي الخليط على كامل الوعاء ليأخذ شكل طبقة مستطيلة.
الطبقة الأولى من الكريزة يجب أن تبرد وتتماسك وتكون قادرة على حمل الطبقة الثانية من السميد.

3: طبقة الكريزة الملوّنة

الخطوة 3: طبقة الكريزة الملوّنة

  • قومي بتكرار نفس الخطوات مع باقي الكمية من السميد والسكر والماء وماء الورد.
  • عند طبخ السميد على النار أضيفي الملون وحركي المكونات مع بعضها البعض حتى يتوزع اللون جيداً، اللون الأكثر استخداماً للكريزة هو الوردي ويمكنك استخدام الصبغة الصحية بأي لون.
  • حركي المكونات بشكل مستمر منعاً لتشكل تكتلات ثم أرفعي الوعاء عن النار عند بدء ظهور الفقاعات.
  • اسكبي الطبقة الثانية من السميد فوق الطبقة الأولى وقومي بتوزيعها على كامل صينية الكريزة.
  • ضعي صينية الكريزة في الثلاجة مدة 3 ساعات حتى تبرد بشكل جيد.
4: تقديم حلى الكريزة

الخطوة 4: تقديم حلى الكريزة

بعد أن تبرد الكريزة قومي بتزينها بجوز الهند المبروش ثم قطعيها إلى قطع مستطيلة متساوية الحجم أو حسب الرغبة، بعد ذلك ضعي قطع الكريزة في أطباق مناسبة لتصبح جاهزة للتقديم.