طريقة عمل الثريد الإماراتي باللحم

الخطوة 1: سلق اللحم للثريد

• نقوم أولاً بغسل قطع اللحم جيداً، ثم نضع وعاء على نار بين المتوسطة والمرتفعة وننظر حتى تسخن المياه ثم نضع قطع اللحم فيها.
• نغطي الوعاء ونترك اللحم حتى ثلاثة أرباع الاستواء مدة 20 دقيقة تقريباً، حسب حجم اللحم ونوعه.
• بعد أن يصل لحم الثريد لمرحلة ثلاثة أرباع الاستواء نرفع الوعاء عن النار ونصفي اللحم من الماء ونتركه جانباً، ثم نتجه لتحضير خضار الثريد الإماراتي.

الخطوة 2: طبخ خضار الثريد

• نضع السمنة والزيت في وعاء أخر على نار متوسطة ثم نضيف لها البصل ونتركه حتى يبدأ بتغير لونه.
• أضيفي الثوم فوق البصل وقومي بالتحريك قليلاً ثم أضيفي الطماطم المبروشة مع معجون الطماطم والهريس وقلبيهم مع بعضهم البعض.
• أضيفي البطاطس والكوسا وقومي بالتحريك واتركيها مدة 3 دقائق على نار متوسطة.

الخطوة 3: بهارات الثريد الإماراتي

أضيفي اللومي وورق الغار وعود القرفة والهيل والقرنفل والملح والفلفل الأسود والزنجبيل وحركي المكونات مع بعضها البعض قليلاً.
اسكبي 2-3 كوب من الماء الساخن فوق الخضار وحركي المكونات مع بعضها البعض قليلاً ثم اتركيها عدة دقائق على النار.

الخطوة 4: طبخ الثريد الإماراتي

• أضيفي اللحم فوق خضروات الثريد الإماراتي وحركيه بهدوء معها، في حال كانت كمية المياه قليلة يمكن زيادة الماء الساخن.
• أضيفي قرني الفلفل الحار فوق الثريد دون تحريك، ثم غطي الوعاء واتركيه مدة 10 دقائق على نار متوسطة حتى ينضج اللحم بشكل جيد مع الخضار.

الخطوة 5: تقديم الثريد الإماراتي

بعد نضوج اللحم والمكونات ارفعي الوعاء عن النار ثم اسكبي الثريد في طبق الطعام ويكون جاهزاً للتقديم، ويعتبر الثريد من الأطباق الرئيسية التي تقدم ساخنة.