animate
السعرات الحرارية 92 سعرة
مدة الطبخ 10 دقيقة
تكفي 3 اشخاص
درجة الصعوبة سهلة

المكونات

  • القيم الغذائية في دقة الكشري للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 100 ملل
  • السعرات الحرارية (kcal) 92
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 63
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 7 %3
  • الدهون المشبعة (g) 1 %13.7
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 5.3 -
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

طبق الكشري من الأطباق المصرية الأكثر شهرة ويسمى في مصر "أكلة الغني والفقير" بسبب انخفاض سعره وإقبال الجميع عليه، وتعتبر الدقة الخاصة بالكشري واحدة من أسرار هذا الطبق، حيث يتم إضافة الدقة للكشري في آخر مرحلة عند التقديم.

1: تقلية الثوم والكزبرة للدقة

الخطوة 1: تقلية الثوم والكزبرة للدقة

  • على نار متوسطة ضعي زيت الزيتون أو زيت نباتي في حال لم يتوفر لديكِ زيت الزيتون.
  • أضيفي الثوم المهروس عندما يسخن الزيت وحركيه حتى يذبل قليلاً.
  • أضيفي الكزبرة اليابسة والملح والكمون وحركي مكونات الدقة مع الثوم جيداً.
2: إضافة الخل لدقة الكشري

الخطوة 2: إضافة الخل لدقة الكشري

  • عندما نظهر رائحة المكونات بقوة وقبل أن تحترق الكزبرة أضيفي الخل وعصير الليمون إلى الدقة.
  • حركي المكونات معاً جيداً، واتركي الدقة على نار هادئة 5 دقائق مع التحريك.
3: تقديم دقة الكشري

الخطوة 3: تقديم دقة الكشري

تقدم الدقة للكشري باردة، اتركي الدقة حتى تبرد واسكبيها في وعاء مناسب أو زجاجة، وتقدم إلى جانب صلصة الكشري وتضاف الكمية حسب الرغبة.