السعرات الحرارية 66 سعرة
مدة الطبخ 5 دقيقة
تكفي 1 اشخاص
درجة الصعوبة سهلة

المكونات

  • عرض المزيد عرض اقل
  • القيم الغذائية في صلصة الكشري للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 100 جرام - صلصة لوجبة متوسطة
  • السعرات الحرارية (kcal) 66
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 45
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 5 %2
  • الدهون المشبعة (g) 0.4 %7.4
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 3.1 %57.4
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

الكشري من الأكلات المصرية الشعبية المشهورة عالمياً، يتكون من المكرونة بعدة أشكال وهي المكون الأساسي، ثم كميات أقل من العدس والرز والشعيرية، تكلل جميعها بصلصة الكشري والدقة، هذه الوصفة لصلصة الكشري المنزلية تكفي للاستخدام مع وجبة كشري واحدة.

1: تقلية الثوم لصلصة الكشري

الخطوة 1: تقلية الثوم لصلصة الكشري

نضع الزيت على نار متوسطة ونضيف له الثوم عندما يسخن ونقوم بالتحريك وتقليب الثوم مع الزيت.
عندما يبدأ الثوم يأخذ اللون الذهبي نضيف عليه الخل الأبيض ونحركه بشكل جيد أيضاً.
بعد ذلك نضيف معجون الطماطم للوعاء ونحركه مع الخل والثوم والزيت، ثم نضيف ملعقة الكزبرة اليابسة عليها ونحركها معهم.

2: تسبيك صلصة الكشري

الخطوة 2: تسبيك صلصة الكشري

نضيف عصير الطماطم ونحرك جيداً ونقلل النار قليلاً، نستمر بالتحريك حتى تمتزج المكونات مع بعضها، ويمكن إضافة ملعقة شطة في هذه المرحلة حسب الرغبة.
نضيف في المرحلة الأخيرة الملح والفلفل ونستمر بالتحريك حتى يتماسك مزيج صلصلة الكشري وتتسبك الصلصة جيداً، وعندما تصل للسماكة المطلوبة نرفعه عن النار ويصبح جاهز للاستخدام.