طريقة عمل كرات التونة المقلية للأطفال مع الرز المسلوق

الخطوة 1: عجينة كرات التونة المقلية

• نفرغ علبة التونة من الزيت ثم نضع لحمة التونة في وعاء كبير.
• نضيف فوق التونة الرز المسلوق ثم نضع الجبنة بعد برشها ونضع معها الجزر والبقدونس والبطاطس والبصلة المبشورة أيضاً.
• نحرك المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد ثم نضيف بيضة واحدة مع عصير الليمون والملح الفلفل الأسود ونحرك المكونات مع بعضها البعض.
• نعجن بواسطة اليدين، نستمر بالعجن حتى يتشكل لدينا خليط متجانس يشبه العجينة.

الخطوة 2: تشكيل كرات التونة للقلي

نقوم بتشكيل كرات التونة بواسطة اليدين، نأخذ كمية مناسبة من عجينة التونة والأرز ونقوم بتكويرها جيداً دون الضغط عليها بشكل كبير، ويمكن أيضاً أن نقوم بتشكيل عجينة التونة على شكل أقراص، بعد أن نشكل كرات التونة نضعها في طبق جانباً.

الخطوة 3: قلي كرات التونة بالأرز

• نضع بيضتين في وعاء ونقوم بخفقها جيداً، ثم نضع البقسماط في وعاء واسع بشكل منفرد.
• الأن نقوم بوضع كرات التونة في البيض ثم نضعها في البقسماط حتى تتشكل طبقتها السطحية، ثم نضعها في طبق آخر، نكرر نفس الخطوة مع باقي الكمية.
• نضع مقلاة تحوي زيت قلي على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن الزيت بشكل جيد ثم نضع كرات التونة في الزيت، نتركها حتى تتحمر ونقلبها على الوجه الآخر.
• عندما تنضج كرات التونة نرفعها من الزيت ونضعها في مصفاة الطعام لترشيح الزيت منها، بعد ذلك تصبح جاهزة لتقديمها للأطفال.