animate
صورة الجمبري المنظف
صورة تشويح الجمبري
صورة طبخ الأرز بالجمبري
صورة تقديم الرز بالجمبري
السعرات الحرارية 557 سعرة
مدة الطبخ 35 دقيقة
تكفي 5 اشخاص
درجة الصعوبة متوسطة
تابعوا موقع حلوها على منصة اخبار جوجل لقراءة أحدث المقالات

المكونات

  • عرض المزيد عرض اقل
  • القيم الغذائية في الرز بالجمبري للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 315 جرام
  • السعرات الحرارية (kcal) 557
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 54
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 6 %3
  • الدهون المشبعة (g) 1 %17.2
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 3.5 -
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

الجمبري أو الروبيان أو القريدس؛ من المأكولات البحرية الصحية والمفيدة جداً والتي تنتشر في جميع دول العالم، ويعتبر الرز بالجمبري من الوصفات المميزة خصوصاً مع إضافة الجزر المبروش إلى الرز، جربي في هذه الوصفة أشهى طريقة لعمل الرز بالجمبري بمقادير تكفي 5 أشخاص.

1: تشويح الجمبري

الخطوة 1: تشويح الجمبري

  • بداية قومي بتنظيف الجمبري جيداً وتخلصي من القشور والرأس والذيل، حيث يتم استخدام لب الجمبري فقط في وصفة الرز بالجمبري، ويمكنكِ اختيار الحجم حسب الرغبة.
  • ضعي زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة وانتظري حتى يسخن الزيت ثم أضيفي الجمبري وقلبيه مع الزيت قليلاً.
  • بعد ذلك قومي بإضافة القرنفل والقرفة والهيل والثوم المهروس والفلفل الأسود الحب.
  • بعد تشويح الجمبري قومي برفعه من الوعاء وضعيه في وعاء جانباً، وابدئي بتحضير الصلصة.
2: عمل صلصة الرز بالجمبري

الخطوة 2: عمل صلصة الرز بالجمبري

  • بعد رفع الجمبري قومي بإضافة البصل في نفس الوعاء ثم قومي وقلبيه حتى يذبل.
  • بعد أن يصل البصل للون الذهبي قومي بإضافة عصير الطماطم وحركيها مع باقي المكونات جيداً.
  • بعد ذلك قومي بإضافة الملح واتركي صلصة الرز بالجمبري على النار بضع دقائق حتى تتسبك بشكل جيد.
3: طبخ الرز البسمتي

الخطوة 3: طبخ الرز البسمتي

  • قومي بسكب الأرز المغسول والمنقوع نصف ساعة فوق الخليط السابق وحركيه مع باقي المكونات.
  • قومي بسكب 6 أكواب من الماء المغلي فوق الأرز ثم حركي الماء مع الأرز جيداً.
  • بعد أن تصل المياه للغليان قومي بتغطية الوعاء وتخفيف النار واتركي الأرز حتى يتشرب الماء.
4: إطافة الجمبري إلى الرز

الخطوة 4: إطافة الجمبري إلى الرز

  • بعد أن يتشرب الأرز معظم الماء قومي برفع الغطاء عنه ثم أضيفي الجزر المبروش وحركيه مع الأرز.
  • أضيفي الجمبري إلى الرز وقمي بالتحريك بشكل هادئ وبلطف، واتركي بضع حبات من الجمبري للتزيين.
  • اتركي الأرز حتى ينضج مع الجمبري والجزر حوالي 10 دقائق، ثم ارفعي الوعاء عن النار.
5: تقديم الرز بالجمبري

الخطوة 5: تقديم الرز بالجمبري

قومي بسكب الأرز بالجمبري في طبق الطعام المناسب ويمكن تزينه بالخضار المختلفة حسب الرغبة وحبات الجمبري المقلي، ويصبح بعد ذلك جاهزاً للتقديم، بالهناء والشفاء.