طريقة عمل سلطة التونة بالبروكلي

الخطوة 1: تحضير وسلق البروكلي 

• بواسطة اليدين قسمي البروكلي إلى رؤوس صغيرة الحجم ثم ضعيها في مصفاة كبيرة واغسليها بالماء بضع مرات.
• ضعي قطع البروكلي في وعاء متوسط الحجم واغمري البروكلي بالماء ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة واتركيه مدة 10 دقائق.
• بعد طهي البروكلي ارفعي الوعاء عن النار وارفعي البروكلي من الماء وضعيه في مصفاة واتركيه حتى يصفي ماء السلق.

الخطوة 2: غسل وتحضير الخضروات

اغسلي أوراق الخس والجرجير والبصل الأخضر بالماء بشكل جيد وافرمي أوراق الخس يشكل ناعم والبصل الأخضر بشكل ناعم أيضاً.

الخطوة 3: تحضير سلطة التونة

• اسكبي كوب الزبادي في وعاء صغير واضيفي ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ونصف ملعقة صغيرة كمون وملعقتين عصير ليمون وحركي قليلاً.
• ضعي البروكلي المسلوقة في وعاء كبيرة الحجم وأضيفي عليها الخس والبصل المفروم مع صوص الزبادي المحضر مسبقاً وقلبي المكونات قليلاً.

الخطوة 4: تقديم سلطة التونة مع البروكلي

حضري طبق الطعام المناسب ووزعي عليه أوراق الجرجير واسكبي سلطة البروكلي فوق أوراق الجرجير ثم اسكبي التونة على وجه السلطة وتكون سلطة التونة بالبروكلي جاهزة للتقديم.

تقول خبيرة أخصائية التغذية العلاجية والحميات والخبيرة في موقع حوها أسماء الكحلوت أن البروكلي من أغنى الخضروات بالفوائد الصحية حيث أنه يحتوي على كميات عالية من مضادات الأكسدة والسرطانات كما يحتوي على الألياف والفيتناميات والمعادن المتنوعة ويفضل تناوله مسلوق أو مطهو على البخار حيث أن الجسم لا يستطيع امتصاص جميع الفوائد عند تناوله نيئاً