السعرات الحرارية 357 سعرة
مدة الطبخ 20 دقيقة
تكفي 5 اشخاص
درجة الصعوبة سهلة

المكونات

  • عرض المزيد عرض اقل
  • القيم الغذائية في المهلبية بالنشا للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 204 جرام - كوب متوسط
  • السعرات الحرارية (kcal) 357
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 135
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 15 %7
  • الدهون المشبعة (g) 9.6 %65.3
  • الدهون المتحولة (g) 0.3 %2
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 3.2 %21.8
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

المهلبية واحدة من أكثر الحلويات الشرقية شهرة، تعتبر من الحلويات الباردة التي تقدم كنوع من الضيافة في المناسبات الاجتماعية المختلفة إضافة لتناولها في المنزل بشكل معتاد، تنتشر في البلدان العربية بشكل خاص مثل مصر وسوريا والجزائر وفلسطين والأردن، وتعتبر من الحلويات سهلة الصنع.

1: طبخ المهلبية بالنشا

الخطوة 1: طبخ المهلبية بالنشا

  • نضع الحليب في الوعاء على نار متوسطة مع التحريك، أثناء التحريك تجنب ملامسة الملعقة لأسفل الوعاء، ثم نضيف السكر للحليب مع التحريك المستمر.
  • بعد أن يسخن الحليب نقوم بتذويب النشا مع القليل من الماء أو الحليب، ونتأكد أن النشا قد ذاب تماماً، ثم نضيفه إلى الحليب على النار بشكل تدريجي مع التحريك.
  • نضيف الطحين للحليب مع التحريك وبعد ذلك نضيف الفانيلا وماء الزهر.
2: سكب وتبريد المهلبية

الخطوة 2: سكب وتبريد المهلبية

عندما يصل حليب المهلبية للغليان نترك المزيج على النار لمدة دقيقتين مع التحريك ثم نطفئ النار تحته، ونسكب المهلبية في الزبادي أو أطباق التقديم الفردية المتوفرة، ونتركها لتبرد حتى درجة حرارة الغرفة.

3: تزيين وتقديم المهلبية

الخطوة 3: تزيين وتقديم المهلبية

بعد أن تبرد أطباق المهلبية بدرجة حرارة الغرفة نقوم بوضعها في الثلاجة العادية لمدة ليلة كاملة أو 8 ساعات.
أخيراً نقوم بتزين المهلبية بالفستق الحلبي وجوز الهند أو المكسرات حسب الرغبة.

أنواع المهلبية

يتشابه صنع المهلبية التقليدية بين البلدان العربية لكن تنتشر أنواع مختلفة نها تعتمد على إضافة مكونات أخرى إليها أو استبدال بعض مكوناتها بمكونات أخرى ومن هذه الأنواع نذكر المهلبية بالأرز والتي تنتشر في بلاد الشام بكثرة، ومهلبية الشوكولا ومهلبية النيوتيلا ومهلبية الفراولة.