وصفة اللوبيا المسلوقة على الطريقة المصرية بدون لحمة

الخطوة 1: نقع اللوبياء الناشفة

• اختاري نوعاً جيداً من حبوب اللوبية المجفّفة، ثم قومي بتنقيتها من أية شوائب وغسلها بالماء بشكل جيد.
• في وعاء عميق انقعي اللوبيا الحافة بالماء الدافئ مدة ساعة ونصف.
• بعد مرور ساعة ونصف قومي بتصفية اللوبية من ماء النقع، واشطفيها بالماء لتكون جاهزة للسلق.

الخطوة 2: سلق اللوبيا الناشفة

• على نار متوسطة ضعي حلّة مناسبة مملوءة بالماء بحيث تغمر اللوبية، أضيفي اللوبياء واتركيها على النار.
• تحتاج اللوبيا حوالي 30 دقيقة لتنضج، بعد أن تنضج اللوبيا ارفعي الوعاء عن الناء وصفيها من الماء.
• يمكنك التحكّم بدرجة نضج اللوبيا حسب الرغبة، فإذا كانت عائلتك تحب القرشة في اللوبية اتركيها وقتاً أقل على النار. 

الخطوة 3: مرقة اللوبيا المصرية المسلوقة

• لعمل مرقة الطماطم للوبيا المصرية ضعي ملعقتي زيت زيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي إليها البصل المفروم.
• قلبي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي إليه الطماطم المبشورة والملح والفلفل الأسود، ويمكنك إضافة عود من القرفة أو حبتين من الهيل لإضفاء نكهة مميزة.
• بعد أن تغلي الطماطم المبشورة نضيف مرقة الدجاج ونقوم بالتحريك جيداً ونتركها على النار 5 دقائق.
• تحكمي بقوام الصلصة من خلال التحكّم بكمية الماء.

الخطوة 4: طبخ اللوبيا المسلوقة والتقديم

في المرحلة الأخيرة أضيفي اللوبيا المسلوقة وحركيها جيداً ثم غطّها واتركيها على نار هادئة 10 دقائق حتى تتشرب طعم الصلصة جيداً ثم ارفعيها عن النار.
اسكبي اللوبيا في طبق مناسب، وقدميها ساخنة مع طبق من الأرز.