animate
تحضير المعصوب
تقديم المعصوب الحجازي
المعصوب بالقشطة
المعصوب بالموز
السعرات الحرارية 423 سعرة
مدة الطبخ 10 دقيقة
تكفي 2 اشخاص
درجة الصعوبة متوسطة
تابعوا موقع حلوها على منصة اخبار جوجل لقراءة أحدث المقالات

المكونات

  • عرض المزيد عرض اقل
  • القيم الغذائية في المعصوب للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 150 غرام
  • السعرات الحرارية (kcal) 423
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 72
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 8 %3
  • الدهون المشبعة (g) 4 -
  • الدهون المتحولة (g) 0.2 -
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 1.8 -
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

المعصوب من الأكلات الشعبية المحلاة التي تنتشر بشكل كبير في الخليج العربي والذي يعود أصله لمناطق اليمن والحجاز في السعودية، نذكر في هذه المقالة وصفة المعصوب على الطريقة الحجازية والمقادير المذكورة في المكونات تكفي شخصين ويمكن مضاعفتها حسب الحاجة

1: تحضير عجينة المعصوب الحجازي

الخطوة 1: تحضير عجينة المعصوب الحجازي

  • ضعي الطحين بحبوب كاملة والطحين المتعدد الاستعمالات في وعاء كبير وأضيفي عليه البكينج باودر والحليب البودرة وحركي بشكل جيد.
  • أضيفي الماء بشكل تدريجي مع التحريك حتى تأخذ العجينة كفايتها من الماء، ثم اعجني بواسطة اليدين مدة 10 دقائق.
  • بعد العجن بواسطة اليدين قطعي العجينة إلى 4 كرات متساوية الحجم وكوريها ثم ضعيها في وعاء أخر وغطي العجينة مدة 30 دقيقة.
2: طهي عجينة المعصوب الحجازي

الخطوة 2: طهي عجينة المعصوب الحجازي

  • بعد نصف ساعة خذي كل كرة من كرات العجين ومدديها بشكل رغيف خبز سميك قليلاً بواسطة الشوبك الخشبي.
  • حضري مقلاة غير لاصقة وضعيها على نار متوسطة وادهنيها بالقليل من الزيت ثم ضعي رغيف عجين عليها واتركيه حتى يتحمر من الأسفل ثم اقلبيه على الوجه الأخر حتى يتحمر وارفعيه من المقلاة بعد ذلك، كرري نفس الخطوة مع باقي كرات العجين.
3: تطبيق المعصوب الحجازي

الخطوة 3: تطبيق المعصوب الحجازي

  • قطعي كل رغيف من الخبز المحضر بشكل خشن ثم ضعيه في محضرة الطعام حتى يتم فرم الخبز بشكل ناعم وبعد ذلك ارفعيه من المحضرة واتركيه جانباً.
  • في وعاء متوسط الحجم ضعي قطعتين من الموز بعد التقشير ثم اهرسي الموز بواسطة ملعقة الطعام بشكل جيد.
  • أضيفي الموز المهروس فوق الخبز المفروم وقلبي المكونات ثم أضيفي العسل مع السمنة والزبدة وحركي مرة ثانية.
4: تقديم المعصوب الحجازي

الخطوة 4: تقديم المعصوب الحجازي

حضري طبق الطعام المناسب ثم اسكبي خليط الخبز والموز في الطبق وضعي فوقها ملعقة قشطة وملعقة عسل وزيني الطبق بشرائح الموز ويكون طبق المعصوب الحجازي جاهز للتقديم.