طريقة عمل باستا فلورا بمربى المشمش

الخطوة 1: خليط البيض مع السكر

• ضعي البيض في وعاء عميق ثم أضيفي الفانيلا واخفقي البيض بشكل جيد.
• أضيفي السكر فوق البيض واخفقي جيداً حتى يتحول للون الأبيض.
• أضيفي الزبدة وحركيها مع مزيج البيض بشكل جيد حتى تمتزج جميع.

الخطوة 2: عمل عجينة الباستا فلورا

• ضعي الطحين في وعاء كبير ثم أضيفي الملح والبكينج باودر وحركي المكونات مع بعضها.
• أضيفي الطحين فوق خليط البيض والزبدة وقوم بالتحريك حتى الحصول على عجينة متجانسة ولاصقة، ويجب التنويه إلى أن العجينة لا تكون متماسكة في هذه الوصفة.
• بعد ذلك غطي العجينة وضعيها في الثلاجة مدة 30 دقيقة.

الخطوة 3: تحضير صينية الباستا فلورا

• ندهن الصينية بالزبدة بشكل جيد جداً ثم نضعها في الثلاجة مدة 30 دقيقة.
• نخرج الصينية من الثلاجة ثم نرفع الغطاء عن عجينة الباستا فلورا ونقسمها إلى ثلاثة أقسام.
• نوزع قسمين في الطبقة السفلية حيث نمدد العجينة على كامل الصينية، ثم نمدد القسم الثالث بواسطة الشوبك ونقسمه إلى قطع طويلة ومستقيمة.
• نضع حشوة مربى المشمش فوق عجينة الباستا فلورا في الصينية ثم نضيف قطع العجين الطولية فوق الحشوة مع ترك فراغات متساوية بينها.

الخطوة 4: شوي الباستا فلورا في الفرن

• نسخن الفرن مدة 10 دقائق مع التشغيل من الأسفل والأعلى.
• نضع الصينية في وسط الفرن مع التشغيل من الأسفل فقط بحرارة 180 درجة ونتركها مدة 35 دقيقة.
• نشغل الشواية بعد ذلك مدة 5 دقائق أو حتى الخصول على اللون المطلوب من الأعلى.

الخطوة 5: تقديم الباستا فلورا بالمربى

تخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد قبل التقديم، ثم نقطع الباستا فلور بالشكل المطلوب ونضع القطع في الطبق وتصبح جاهزة للتقديم.