animate
لحمة كفتة داود باشا
كرات اللحم كفتة داوود باشا
صلصة داوود باشا
داوود باشا
السعرات الحرارية 344 سعرة
مدة الطبخ 30 دقيقة
تكفي 3 اشخاص
درجة الصعوبة متوسطة

المكونات

  • عرض المزيد عرض اقل
  • القيم الغذائية في كفتة داوود باشا للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 385 جرام - طبق صغير
  • السعرات الحرارية (kcal) 344
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 211.5
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 23.5 %10.5
  • الدهون المشبعة (g) 7.85 %17
  • الدهون المتحولة (g) 0.75 -
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 11 -
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

كفتة داود باشا عبارة عن كرات من اللحم والتي تطهى مع صوص من الطماطم بشكل أساسي، ويمكن صنع كفتة داود باشا بلحم الدجاج أيضاً وبأنواع مختلفة من الصوص، وتقدم عادة مع الزر بالشعرية أو الأرز المفلفل، المقادير في هذه الوصفة تكفي 3 أشخاص.

1: تتبيلة لحمة كفتة داوود باشا

الخطوة 1: تتبيلة لحمة كفتة داوود باشا

تخلط جميع البهارات (فلفل، ملح، زنجبيل، بهارات مشكلة) مع بعضها في وعاء واحد.
تتبل اللحمة في وعاء مع نصف كمية البهارات المخلوطة والبقدونس والبصل المفروم خشن وتدعك حوالي 5دقائق.

2: تشكيل كرات كفتة داوود باشا

الخطوة 2: تشكيل كرات كفتة داوود باشا

تتم صناعة كرات اللحمة من خلال أخذ كميات قليلة من اللحمة ولفها باستخدام كلتا اليدين وتوضع في طبق.
تغطس كرات اللحم بالطحين حتى تشكل طبقة طحين خفيفة فوقها وتترك نصف ساعة.

3: صلصة كفتة داوود باشا

الخطوة 3: صلصة كفتة داوود باشا

تقلى شرائح البصل مع السمنة في قدر ثم نضيف الثوم المهروس ودبس الطماطم وباقي كمية البهارات وتقلب المكونات حتى يدبل البصل ثم نضيف الطماطم المقطعة وتترك مغطاة على نار هادئة حتى تغلي.
توضع كمية من زيت نباتي في قدر وتوضع فوقه كرات اللحم بشكل صفوف وتقلب كل ما أحمر أحد الوجوه حتى تنضج اللحم تماماً.

4: طبخ كرات اللحم بالصلصة والتقديم

الخطوة 4: طبخ كرات اللحم بالصلصة والتقديم

تضاف كرات اللحمة إلى خليط الطماطم المغلي وتقلب بهدوء حتى تغمر كرات اللحم وتخفض النار وتترك لمدة سبع دقائق.
هكذا يعتبر طبق الداوود باشا جاهز ويقدم في وعاء حسب الرغبة ويمكن أن يؤكل مع الرز أو بالخبز.