طريقة عمل عصير الطماطم

الخطوة 1: تقطيع وبرش الطماطم

• ضعي نصف كيلو الطماطم في وعاء كبير الحجم واغسليها بالماء البارد بشكل جيد وازيلي الشوائب ثم جففي حبات الطماطم بمناديل ورقية.
• بعد ذلك قطعي نصف كمية الطماطم لمكعبات كبيرة الحجم ثم ضعيها في وعاء واسع واتركيها جانباً.
• ابرشي باقي كمية الطماطم بشكل ناعم للحصول على قوام سائل واسكبيها في منخل معدني على وعاء متوسط الحجم وضعيها جانباً.

الخطوة 2: ضرب مكعبات الطماطم بالخلاط

• حضري الخلاط الكهربائي ثم اضيفي مكعبات الطماطم المحضرة مسبقاً وشغلي الخلاط الكهربائي بشكل متقطع حتى تحصلي على قوام سائل.
•  اضيفي 2 ملعقة كبيرة سكر مع كوب ونصف ماء وشغلي الخلاط مرة أخرى حتى يذوب السكر ثم ارفعي الخلاط واسكبي العصير في وعاء مناسب وضعيه في الثلاجة مدة ساعة ليبرد.

الخطوة 3: طهي الطماطم المبروشة وتبريدها

• على نار متوسطة ضعي وعاء كبير الحجم واسكبي الطماطم المبروشة المحضرة مسبقاً مع كوب ونصف ماء ثم انتظري حتى تبدأ بالغليان.
• اتركي خليط الطماطم يغلي مدة 4 دقائق وارفعي الوعاء عن النار واتركيه جانباً ليصبح بحرارة الغرفة ثم اضيفي 1 ملعقة كبيرة سكر وضعي العصير في الثلاجة مدة ساعة ليبرد.

الخطوة 4: تقديم عصير الطماطم 

اخرجي وعائي عصير الطماطم من الثلاجة ثم اسكبي كل منهم في كوب منفرد ويصبح عصير الطماطم جاهز للتقديم.