طريقة عمل صاجية باللحمة

الخطوة 1: تحضير اللحم 

• اغسلي اللحم بالماء بشكل جيد ثم صفيه من الماء وضعيه في وعاء كبير، أضيفي عليه عصير الليمون ونصف كمية الزيت والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المجفف.
• قلبي المكونات مع بعضها عدة مرات ثم غطي وعاء اللحم واتركيه في الثلاجة مدة نصف ساعة.

الخطوة 2: تحضير الخضار

اغسلي الفلفل الرومي الأحمر والفلفل الرومي الأخضر بالماء وقشري البصل، قطعي كل من الفلفل الرومي والبصل بشكل شرائح طولية وضعي كل منهم جانباً.

الخطوة 3: طهي الصاجية باللحم

• ضعي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وأضيفي باقي كمية زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلبيه مع الزيت.
• بعد أن يذبل البصل أضيفي الثوم ثم أضيفي اللحم وقلبيه قليلاً، اتركي اللحم حتى يشارف على النضوج ويحتاج ما يقارب 15 دقيقة.
• بعد أن يشارف اللحم على النضوج أضيفي الفلفل الرومي الأحمر والأخضر وقلبيه مع باقي المكونات واتركيه على النار 5 دقائق ثم ارفعي الوعاء عن النار.

الخطوة 4: تقديم صايجة اللحم

اسكبي الصاجية باللحم بعد نضوجها في طبق واسع وزيني الطبق بالكزبرة المفرومة وتكون الصاجية جاهزة للتقديم، وعادةً ما يتم تقديمها مع الخضار والمخلل أو مع سلطة الطماطم.