animate
السعرات الحرارية 574 سعرة
مدة الطبخ 30 دقيقة
تكفي 5 اشخاص
درجة الصعوبة متوسطة

المكونات

  • عرض المزيد عرض اقل
  • القيم الغذائية في المكرونة المبكبكة للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 350 جرام - طبق كبير
  • السعرات الحرارية (kcal) 574
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 126
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 14 %6
  • الدهون المشبعة (g) 2.1 %15.4
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 5.8 %42.6
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

تعتبر المكرونة المبكبكة من الوصفات الشهيرة في المطبخ الليبي والتي تتميز بنكهتها اللذيذة وسهولة تحضيرها، المقادير في هذه الوصفة تكفي لإعداد طبق مكرونة مبكبكة ليبية لما يقارب 5 أشخاص.

1: اللحمة للمكرونة المبكبكة

الخطوة 1: اللحمة للمكرونة المبكبكة

يوضع الزيت في قدر غير قابل للالتصاق على النار ويضاف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل البصل ثم يضاف اللحم المقطع ويقلب حتى يتغير لون اللحم ويقترب من الاستواء ثم يضاف الماء المغلي وتترك الوصفة حتى يغلي الماء وتقترب اللحمة من الاستواء النهائي بعد تغطية القدر.

2: صلصة المكرونة المبكبكة

الخطوة 2: صلصة المكرونة المبكبكة

لتحضير صلصىة المكرونة الليبية نقوم بعد استواء اللحمة بإضافة الطماطم المعصورة ثم البهارات (فلفل وملح وقرفة) مع معجون الطماطم وتحرك حتى تتماسك المكونات وتغلي حوالي 2 دقيقة.

3: طبخ وتقديم المكرونة المبكبكة

الخطوة 3: طبخ وتقديم المكرونة المبكبكة

تضاف كمية المعكرونة وتقلب مع المكونات ثم يضاف الماء حتى تغمر المكونات ويغطى القدر وتترك حتى استواء المعكرونة ونقص مستوى الماء لكن قبل أن تنشف بشكل كامل.
ترفع المكرونة المبكبكة عن النار قبل الاستواء بشكل كامل، وتسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة.