animate
السعرات الحرارية 443 سعرة
مدة الطبخ 20 دقيقة
تكفي 5 اشخاص
درجة الصعوبة سهلة

المكونات

  • القيم الغذائية في خبيصة التوفي للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 165 جرام
  • السعرات الحرارية (kcal) 443
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 171
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 19 %9
  • الدهون المشبعة (g) 12.1 %62.4
  • الدهون المتحولة (g) 0.8 -
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 5 -
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

الخبيصة من الوصفات الشعبية في الخليج العربي والتي تعرف ببساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها، وعلى الرغم من بساطة الخبيصة لكان هناك الكثير من الأنواع والوصفات التي تختلف من دولة إلى أخرى ومن مدينة إلى أخرى، ومن هذه الوصفات خبيصة التوفي أو عصيدة التوفي بالزعفران أو العصيدة البحرينية.

1: تحميص الطحين للخبيصة

الخطوة 1: تحميص الطحين للخبيصة

  • ضعي الحليب في وعاء متوسط ثم أضيفي له السكر وحركي المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، اتركي الحليب جانباً لوقت استخدامه.
  • ضعي الطحين في مقلاة جافة على نار متوسطة غير لاصقة وقومي بالتقليب حتى يبدأ لونه بالتحول للون الأشقر قرابة 10 دقائق.
  • بعد ذلك قومي بإضافة الزبدة مع التحريك المستمر حتى تذوب الزبدة وتمتزج مع الطحين بالكامل وتحول لونه للون الأسمر.
2: طبخ خبيصة التوفي

الخطوة 2: طبخ خبيصة التوفي

  • بعد تحميص الدقيق قومي بسكب ماء الزعفران مع التحريك، ثم قومي بإضافة ماء الزهر مع التحريك أيضاً.
  • بعد أن تتجانس عجينة الخبيصة ابدئي بإضافة الحليب المحضر مسبقاً مع التقليب المستمر.
  • عندما تبدأ الخبيصة بالجفاف قليلاً قومي بإضافة الهيل والتحريك حتى يتوزع على كامل الخليط.
  • استمري بالتحريك حتى يتحول الخليط إلى ما يشبه العجينة تقريباً ثم ارفعي الخبيصة عن النار.
3: تقديم خبيصة التوفي

الخطوة 3: تقديم خبيصة التوفي

في المرحلة الأخيرة اسكبي خبيصة التوفي في الطبق المناسب وقومي بتزيينها بالمكسرات حسب الرغبة، بعد ذلك اتركيها حتى تبرد قليلاً ثم تصبح جاهزة للتقديم.