المكونات
- القيم الغذائية في المدلوقة بالسميد للحصة الواحدة *
- حجم الحصة 120 جرام
- السعرات الحرارية (kcal) 305
- السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 144
- العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
- الدهون الكليّة (g) 16 %7
- الدهون المشبعة (g) 8.1 %50.6
- الدهون المتحولة (g) 0.4 -
- الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 5.3 -
- الدهون المتعددة غير المشبعة (g) 1.8 -
- الصوديوم (mg) 52.5 %3
- مجموع الكربوهيدرات (g) 37 %7
- من الألياف الغذائية (g) 1 %3.3
- من السكر (g) 24.2 %65.9
- بروتين (g) 6 %1
- الفيتامينات الكمية الحصة اليومية (%)
- فيتامين C(mg) 1.5 %2
- فيتامين A(IU) 162.3 %18
- فيتامين D(mcg) 0.1 -
- فيتامين E(mg) 10.6 %4
- فيتامين B1(mg) 0.1 %10
- فيتامين B2(mg) 0.2 %12
- فيتامين B3(mg) 0.5 %3
- فيتامين B5(mg) 0.4 %9
- فيتامين B6(mg) 0.2 %15
- فيتامين B9(mg) 13 %3
- فيتامين B12(mg) 0.4 %17
- المعادن الكمية الحصة اليومية (%)
- كالسيوم (mg) 80.2 %8
- حديد (mg) 0.6 %7
- بوتاسيوم (mg) 207.9 %4
- مغنيزيوم (mg) 22 %5
- فوسفات (mg) 124.4 %18
- زنك (mg) 0.6 %5
- منغنيز (mg) 0.2 %8
- سيلينيوم (mcg) 1.9 %4
- نحاس (mg) 0.2 %17
- * تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية، قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.
- اضغط لعرض المزيد عرض اقل
تشتهر المدلوقة في دول بلاد الشام وعلى وجه الخصوص المدلوقة الشامية والمدلوقة الفلسطينية كأحد أطباق الحلويات الشعبية من عائلة الكنافة، حيث تعتمد المدلوقة على عجينة الكنافة المطحونة والمعجونة بالسمنة في القاعدة والقشطة الباردة على الوجه مع الفستق الحلبي، أما في هذه الوصفة نقدم لكِ طريقة عمل المدلوقة الشامية بالسميد بدلاً من الكنافة.
الخطوة 1: عجينة المدلوقة بالسميد
- نضع الزبدة في وعاء عميق وننتظر حتى تذوب الزبدة ثم نضيف السميد للوعاء ونقوم بالتحريك.
- بعد تشرب السميد للزبدة نضيف السكر ونقلبه جيداً مع السميد.
- نضيف الحليب السائل فوق السميد ونحركه جيداً مع السميد حتى يتشرب الحليب بالكامل.
- نستمر بتقلب السميد حتى يبدأ لونه يتغير ثم نرفع الوعاء عن النار ونتركه جانباً.
الخطوة 2: عمل صينية المدلوقة
- نحضر الطبق المناسب للمدلوقة وندهن الطبق بالقليل من القطر.
- نسكب عجينة السميد المطبوخ في الطبق، ثم نضيف عليه ملعقتين من القطر ونمدد السميد على كامل الطبق.
- بعد تمديد عجينة السميد نضع عليها قطر حسب الرغبة ثم نسكب القشطة فوق السميد ونمددها على كامل الطبق أيضاً.
الخطوة 3: تقديم المدلوقة بالسميد
نوزع الفستق الحلبي فوق مدلوقة السميد ونضع القليل من القطر فوق طبقة القشطة حسب الرغبة أيضاً، أخيراً يمكن تناول المدلوقة بالسميد بشكل مباشر أو نضعها في الثلاجة مدة 3 ساعات حتى تبرد جيداً وتصبح جاهزة للتقديم.
كيفية عمل المدلوقة بالكنافة
لعمل المدلوقة بالكنافة ستحتاجين إلى:
- نصف كيلو كنافة خيوط
- ثلاثة أرباع كوب سمنة مذابة
- نصف كوب سكر
- كوب قطر
- 250 جرام قشطة
- فستق حلبي مبروش
قومي بتفكيك خيوط الكنافة عن بعضها جيداً ثم أضيفي إليها السمنة المذابة واطحني الكنافة أو افرميها بالسكين، ثم قومي بتحميص العجينة مع القطر على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
في طبق مناسب افردي عجينة الكنافة بحيث نكون بسماكة 1سم، وافردي فوقها كمية القشطة، وزيينيها بالفستق الحلبي وأضيفي القطر إليها حسب الرغبة.
وصفات ذات علاقة
وصفات ذات علاقة
-
![طريقة عمل المدلوقة الشامية بالقشطة والفستق]()
طريقة عمل الكنافة المدلوقة السورية بالقشطة -
![طريقة عمل الكنافة بالجبن]()
طريقة عمل الكنافة بالجبنة في المنزل -
![طريقة عمل البسيمة بالسميد والدقيق وجوز الهند]()
طريقة عمل البسيمة بالسميد والدقيق -
![طريقة عمل معمول السميد بالعجوة]()
طريقة عمل المعمول بالسميد وحشوة معمول التمر والفستق -
![طريقة عمل حلى الحليب المحموس بالسميد]()
طريقة عمل حلى الحليب المحموس بالسميد -
![طريقة عمل الكنافة بالقشطة]()
طريقة عمل الكنافة بالقشطة -
![القطايف السادة]()
طريقة عمل القطايف السادة بالسميد -
![طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريمة بدون فرن]()
طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريمة بدون فرن -
![وصفة الكريزة بالسميد الملونة]()
طريقة عمل الكريزة بالسميد -
![أصابع زينب]()
طريقة عمل أصابع زينب المقرمشة بعجينة السميد
