السعرات الحرارية 317 سعرة
مدة الطبخ 40 دقيقة
تكفي 10 اشخاص
درجة الصعوبة سهلة
المكونات
- القيم الغذائية في الكبة النية للحصة الواحدة *
- حجم الحصة 100 جرام
- السعرات الحرارية (kcal) 317
- السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 153
- العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
- الدهون الكليّة (g) 17 %8
- الدهون المشبعة (g) 3.7 -
- الدهون المتحولة (g) 0.4 -
- الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 6.4 -
- الدهون المتعددة غير المشبعة (g) 6 -
- الكوليسترول (mg) 28.2 -
- الصوديوم (mg) 316.3 %21
- مجموع الكربوهيدرات (g) 31 %6
- من الألياف الغذائية (g) 3 %10
- من السكر (g) 1.1 %3.5
- بروتين (g) 13 %3
- الفيتامينات الكمية الحصة اليومية (%)
- فيتامين C(mg) 0.9 %1
- فيتامين K(mcg) 3.6 %3
- فيتامين D(mcg) 0.3 %2
- فيتامين E(mg) 0.5 %4
- فيتامين B1(mg) 0.2 %15
- فيتامين B2(mg) 0.1 %8
- فيتامين B3(mg) 3.7 %23
- فيتامين B5(mg) 0.7 %14
- فيتامين B6(mg) 0.2 %18
- فيتامين B9(mg) 23.1 %6
- فيتامين B12(mg) 0.7 %31
- المعادن الكمية الحصة اليومية (%)
- كالسيوم (mg) 33.2 %3
- حديد (mg) 1.8 %23
- بوتاسيوم (mg) 314.8 %7
- مغنيزيوم (mg) 58.7 %14
- فوسفات (mg) 214.6 %31
- زنك (mg) 2.4 %22
- منغنيز (mg) 1 %44
- سيلينيوم (mcg) 2.4 %4
- نحاس (mg) 0.4 %42
- * تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية، قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.
- اضغط لعرض المزيد عرض اقل
تعتبر الكبة النية من المقبلات المشهورة في سوريا ولبنان وتتميز بسهولة وسرعة تحضيرها ومذاقها اللذيذ، في هذه الوصفة جربي تحضير الكبة النية السورية بالبرغل واللحمة بمقادير تكفي 10 أشخاص ويمكن تقليلها أو زيادتها حسب الرغبة.
الخطوة 1: تجهيز البرغل
- قومي بغسل البرغل وتنقيته من الشوائب ثم قومي بتصفيته من الماء بشكل جيد.
- بعد ذلك ضعي البرغل في وعاء كبير ثم أضيفي عليه كوبين من الماء للنقع واتركيه مدة 25 دقيقة حتى يتضاعف حجم البرغل.
- بعد نقع البرغل قومي بوضعه في وعاء كبير ثم قومي بإضافة البصلة بعد الفرم بشكل خشن مع الملح والفلفل الأسود والجوز وحركي المكونات مع بعضها البعض.
- حضري فرامة اللحمة الكهربائية ثم ضعي خليط البرغل في الفرامة وقومي بفرم كامل كمية البرغل.
الخطوة 2: عجينة الكبة النية
- بعد فرم البرغل في العجانة الكهربائية قومي بإضافة اللحمة فوق البرغل وحركي المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- بعد التحريك قومي بوضع عجينة الكبة مرة ثانية في الفرامة الكهربائية حتى تمتزج المكونات مع بعضها بشكل جيد.
- بعد ذلك قومي بإضافة زيت الزيتون ودبس الفليفلة وقومي بعجن الكبة النية بواسطة اليدين بشكل جيد مدة 5 دقائق.
- تجدر الملاحظة إلى أهمية القيام بوضع اللحمة المفرومة بعد شرائها في الثلاجة مدة ليلة كاملة حتى تقضي على أي جراثيم أو ميكروبات قد تحتويها.
الخطوة 3: تقديم الكبة النية باللحمة
- الطريقة الأصلية لتقديم الكبة النية هي وضع الكبة في الطبق المناسب وتشكيل حفرة أو تقعر صغير في وسطها، ثم سكب زيت الزيتون وتزيينها بالنعناع ودبس الرمان والجوز المفروم.
- يمكن أيضاً تشكيل الكبة النية على شكل أقراص، قومي بأخذ كمية قليلة منها واضغطي عليها باليد حتى تأخذ شكل طولي قليلاً ثم ضعيها في الطبق المناسب وكرري نفس الخطوة مع باقي الكمية.
- بعد تشكيل أقراص الكبة ضعيها في الثلاجة مدة نصف ساعة ثم قومي بتزينها بالخضار المختلفة وتصبح جاهزة للتقديم.
وصفات ذات علاقة
وصفات ذات علاقة
-
![طريقة عمل الكبة بالصينية السورية باللحمة والمكسرات]()
طريقة عمل الكبة بالصينية بالفرن -
![طريقة عمل الكبة المقلية السورية]()
طريقة عمل الكبة السورية المقلية -
![طريقة عمل الكبة المشوية السورية]()
طريقة عمل الكبة المشوية السورية -
![طريقة عمل الكبة اللبنية السورية المحشية باللحم]()
طريقة عمل الكبة اللبنية السورية المحشية باللحم -
![طريقة عمل الكبة المقلية الكذابة]()
طريقة عمل الكبة المقلية الكذابة بالبرغل -
![طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة]()
طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة -
![طريقة عمل البطاطس بوريه باللحمة المفرومة في الفرن]()
طريقة عمل بطاطس بوريه باللحمة المفرومة -
![طريقة البامية الخضراء باللحمة والصلصة]()
طريقة عمل البامية الخضراء باللحمة والصلصة -
![طريقة عمل السمبوسك المحشية باللحم مثل الجاهزة]()
طريقة عمل السمبوسك باللحمة -
![طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية باللحمة المفرومة]()
طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية باللحمة المفرومة
